Bolgheri Rosso 'Borgeri' Giorgio Meletti Cavallari 2023
Il Borgeri di Giorgio Meletti Cavallari är en Bolgheri Rosso mjuk, frisk och fruktig, med utmärkt pris/prestanda, lagrad i fat i 6 månader. Den har en fruktig och balsamisk doftprofil, med inslag av bär och söta kryddor i fokus. Smaken väcker den vinösa andan i Toscana: rund, saftig, generös och engagerande
Bolgheri Rosso "Borgeri" är en klassisk bordeaux-blandning som har lagrats på barrique i 6 månader, vilket bevarar doften av mogen frukt och den medelhavslika mjukheten som är typisk för vinerna från Etruskernas kust. I detta lilla område i Maremma Toscana har de ädla Bordeaux-druvorna funnit ett andra hem, tack vare de lämpade jorden och ett soligt, varmt klimat som alltid ventileras av de milda briserna från den närliggande Tyrrenska havet. Vinerna från Giorgio Meletti Cavallari är ett uppriktigt och direkt uttryck för egenskaperna hos detta terroir och bevarar det hantverksmässiga ansiktet av passion, erfarenhet och stor kunskap om de särskilda egenskaperna i Bolgheri-området. Själva namnet på vinet knyter an till områdets historia, och återger det gamla namnet Bolgheri, som återfanns på en karta av Leonardo da Vinci från 1453.
"Borgeri" föds av druvorna från vingården Piastraia, 4 hektar odlade på en höjd av över 300 meter över havet, i den högsta delen av kullen Castagneto Carducci. Här är jorden rik på skelett, särskilt av galestro-skiffer, vilket gör den särskilt lämplig för odling av internationella druvor. Vinstockarna är uppdragna i spaljé, med en densitet av 5600 plantor per hektar och en avkastning på cirka 65 kvintal per hektar. Vinet är en blandning av Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) och Syrah (20%). När skörden är avslutad, transporteras druvorna till källaren för en kall prefermentativ maceration (8/10° C) i cirka 24/36 timmar, följt av jäsning vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i 6 månader på barrique och fullföljer sin mognadsprocess med ytterligare 8 månader i flaska innan det släpps på marknaden.
Det röda "Borgeri" uttrycker på bästa sätt de klassiska egenskaperna hos de yngre och mer omedelbara vinerna från Bolgheri, som framför allt fokuserar på harmoni och drickbarhet, präglat av mogen frukt och en stor smakbalans. Ett rent rödvin som lyfter fram de bästa varietale egenskaperna hos Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah som odlas i dessa soliga marker. Det har en intensiv rubinröd färg. I näsan uttrycker det aromer av små röda bär, inslag av skog, toner av medelhavsväxtlighet, balsamiska och kryddiga anteckningar. På paletten är det runt,harmonisk, med en bred och omslutande fruktighet, en vacker tanninstruktur och en rätt friskhet, som ger fart och njutning till sippandet.