Blaufrankisch Weingut Weninger 2021

Blaufrankisch från Weingut Weninger är ett klassiskt österrikiskt vin, tillverkat av en rödvinsdruva som har odlats i århundraden i Burgenland-regionen. Det är ett område med stora traditioner när det gäller vinodling, särskilt lämpat för högkvalitativa röda viner. Det är ett uttryck med typiska territoriella drag, både för valet av en inhemsk druvsort, som är lite odlad i resten av världen, och för de särskilda egenskaperna hos detta område. Dess profil är elegant, slank, frisk och mineralisk, med en mycket trevlig smak och en stark förmåga att passa till mat. Ett vin att upptäcka.

Det röda Blaufrankisch är ett vin som i Österrike och på utländska marknader väcker allt större intresse. Det föds i hjärtat av Burgenland, en av de viktigaste vinregionerna i Österrike, som ligger mycket nära gränsen till Ungern. Familjen Weninger har odlat vinrankor sedan början av 1800-talet. Från att ha varit en blandad jordbruksverksamhet har egendomen under århundradena gradvis ägnat sig endast åt vinodling. Trots generationernas växlingar och de oundvikliga förändringarna har Blaufrankisch alltid förblivit en fast punkt, en en slags historisk minne om området. Det tempererade klimatet och de leriga jordarna, rika på järnmineraler, är mycket lämpliga för denna inhemska druvsort. Idag sköts vinrankorna enligt principerna för biodynamik, med största respekt för naturen och den ekologiska mångfalden. Vinerna har behållit ett hantverksmässigt, ärligt, genuint och troget uttryck av områdets egenskaper.

Blaufrankisch-vinet från Weingut Weninger produceras med druvor från vinrankor som är över 30 år gamla, som tack vare den uppnådda naturliga balansen, ger utmärkta druvor. Fermenteringen sker spontant med inhemska jästarter, med en maceration på skalen i ståltankar i cirka två veckor. Innan buteljering vilar vinet i 12 månader i stora ekfat. Det framstår med en lysande rubinfärg. I doften avger det aromer av jordgubbar, små bär, inslag av svartpeppar, orientaliska kryddor och lätta vegetativa nyanser. I smaken är det medelfylligt, med en behagligt rik och saftig frukt, subtila, mjuka tanniner och en frisk och långvarig avslutning.