Blanquette de Limoux Brut D'A
Blanquette de Limoux Brut D'A är ett franskt mousserande vin baserat på Mauzac, Chenin Blanc och Chardonnay, lagrat i 9 månader på jäst i flaska. Doften ger en bred och delikat bukett, där noter av aromatiska örter, grönt äpple och ginster åtföljs av trevliga citrus- och kryddiga nyanser, medan smaken ger en frisk, lättflytande och behagligt mineralisk eftersmak. Perfekt för en aperitif med vänner!
Blanquette de Limoux Brut D'A, producerad av Domaine Astruc, är en frisk och väldoftande Klassisk metod, resultatet av en mousserande tradition som kan skryta med en lika gammal ursprung som Champagne. Det är en etikett som representerar ett utmärkt alternativ till Champagne, när man önskar en flaska med en enklare och mer gemytlig karaktär, mindre krävande och glamourös. Grunden för dess framgång är den inhemska druvsorten Mauzac, som ger fruktiga aromer av äpple och behagliga citrusdoftande toner. Frisk och smakrik, är det ett mousserande vin med en typiskt territoriell karaktär, helt unik i sitt slag.
Klassisk metod Blanquette de Limoux Brut D'A föds på en egendom som har sysslat med vinodling i över ett sekel i denna historiska franska region. Domaine Astruc ligger i Maltras i hjärtat av Languedoc-Roussillon och sträcker sig över en yta av 50 hektar, varav ett tjugotal inom AOC Limoux-området, odlad främst med Mauzac, den karaktäristiska druvsorten för området. Druvorna av Mauzac, Chenin Blanc och Chardonnay skördas med en lätt förtid för att bevara friskheten.nödvändig för att skapa utmärkta baser för mousserande vin. Druvorna pressas varsamt för att extrahera musten. Följande är jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter några månaders mognad blandas basvinerna för att skapa den slutliga cuvée'n. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska metoden, med en mognadstid sur lattes på minst 9 månader innan dégorgement.
Mousserande vin Blanquette de Limoux Brut D'A är en Klassisk metod som är idealisk att avnjuta på ett informellt sätt vid en aperitif med vänner eller för att följa med lätta förrätter. I glaset har den en vacker ljusgul färg med glänsande gröna reflexer och en bubblighet av god finess och beständighet. Doften påminner om känsliga dofter av ängsblommor, inslag av citronskal, aromer av Golden-äpple, vit frukt och vegetativa nyanser av örter. På gommen är den harmonisk och aromatisk, med saftiga fruktiga aromer, väl balanserade av en mycket frisk, salt och citrusaktig avslutning.