Blanquette de Limoux Brut 'Cuvée Reservée' Maison Guinot
För vardagenBlanquette de Limoux "Cuvée Reservée" är ett mousserande vin brut som erhålls genom traditionell metod med andra jäsning i flaska och lagring på jäst i 9 månader. Det avger delikata känslor av vita blommor och färsk frukt, och uttrycker sig på paletten med uttrycksfull livlighet, friskhet och citrusaromer
Brut "Cuvée Reservée" från Guinot är ett auktoritativt uttryck för Blanquette de Limoux, den äldsta franska mousserande vin som produceras med andrafementering i flaska, vars ursprung verkar gå tillbaka till 1531, alltså mer än ett sekel före uppfinningen av Champagne av abbot Dom Pierre Pérignon. Under de följande århundradena har ryktet om detta typiska mousserande vin från södra Frankrike, särskilt från staden Limoux, skymts av Champagne, medan det idag, tack vare det lysande arbetet av historiska och virtuosa hus som Guinot, återfår mark och blir känt över hela världen, också tack vare de mycket konkurrenskraftiga priserna det erbjuds till.
Blanquette de Limoux Guinot "Cuvée Reservée" är ett av de mest typiska uttrycken för denna typ, resultatet av en lång familjetradition från en källare som har varit engagerad i dess värdering i över 140 år. Det produceras med Traditionell Metod, fritt inspirerad av Méthode Champenoise, med andrafementering i flaska, degorgering och tillsats av sockerdosering. Den använda druvsorten är Mauzac, typisk för regionen Roussilon och alltid har använts för att göra mousserande vin.används för att göra mousserande vin på grund av sin raffinerade friskhet. Den korta lagringen på jäst i flaska i cirka 9 månader är funktionell för utvecklingen av en delikat aromatisk rikedom som inte påverkar de fräschaste och klara varietala tonerna av Mauzac, vilket visar stor uttrycklig klarhet och lätt drickbarhet.
Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" Brut är resultatet av ett unikt kunnande och en flera hundra år gammal historia, som idag bevaras och fullt ut värderas av Maison Guinot. Dess stil är enkel, omedelbar och ungdomlig, leker med friskhet och livlighet. Den framträder i en ljus och strålande halmgul färg, med fina och många bubblor. Doften är trevlig och aromatisk, präglad av citrusnoter, blommor och vit frukt, med mycket lätta nyanser av brödbak. Smaken är livlig, torr, smidig, fruktig och lättdrucken. Den förmedlar glädje och lättsinne och passar för många olika konsumtionssituationer: från informella skålar till eleganta tillbehör till förrätter och aperitifer.