Bidibi' Maculan 2024
"Bidibi" från Maculan är ett vitt vin baserat på druvorna Tai Bianco och Sauvignon, tillverkat i det vicentinska produktionsområdet, med enbart användning av ståltankar. Doften överraskar med friska och intensiva aromer av exotisk frukt, persika och melon med mer örtiga ekon typiska för Sauvignon som påminner om salvia och nyklippt gräs. Smaken är behagligt frisk och salt, med en fin och angenämt mineralisk avslutning
"Bidibi" från Maculan är ett ungt och behagligt friskt vin, framställt av en blandning av Tai Bianco, namnet som används för druvsorten Friulano i området kring Vicenza, och Sauvignon Blanc. Den harmoniska och rika strukturen hos den första och den aromatiska friskheten hos den franska druvan förenas på ett komplementärt och balanserat sätt, för att skapa ett vin som är lätt att dricka, särskilt lämpligt att avnjuta vid aperitifen, med förrätter till lätta rätter.
Den vita blandningen "Bidibi" från vingården Maculan representerar en syntes mellan själen hos vingården i Breganze som är mer knuten till området, dess traditioner och dess historiska druvsorter, och den mer internationella komponenten av företaget, som framgångsrikt har velat experimentera med odling av stora franska druvsorter. Det kuperade området norr om Vicenza har visat sig vara så lämpat för vinodling att det kan erbjuda en perfekt livsmiljö för olika inhemska eller internationella druvsorter, både röda och vita. Druvorna genomgår en kall förfermentativ maceration under ett par dagar. Efter den mjuka pressningen, det mustet fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och under hyporeduktionsförhållanden. Vinet mognar i 6 månader i ståltankar innan det buteljeras.
Maculan "Bidibi" från det venetianska vinhuset är en vit Breganze med ett öppet, behagligt och omedelbart ansikte, lämpligt att dricka i sällskap vid informella tillfällen. I glaset visar det en lysande halmgul färg, med lätta grönaktiga reflexer. Buketten är aromatisk och intensiv med dofter av salvia, medicinalväxter, blommiga nyanser, citrusinslag och aromer av mogen tropisk frukt. Smaken är smidig, saftig och lättflytande, med en lätt aromatisk och god friskhet i avslutningen.