Biancolella 'Frassitelli' Casa d'Ambra 2025
Perfekta som present
Ovanliga druvsorterBiancolella "Frassitelli" är ett vitt vin med en frisk och smakrik profil som kommer från den namngivna egendomen på Ischia. Med en ljus halmgul färg, frigör den delikata blommiga och ginstnoter, med inslag av tropisk frukt och salta nyanser. Trevlig och strömmande i smaken, med en smakdynamik inramad av marina toner
Biancolella "Frassitelli" från det campanska vineriet Casa d'Ambra är en av flaggskeppsflaskorna från denna intressanta verklighet, som förvaltar en egendom i det vackra landskapet på den flegreiska ön. Vineriets filosofi har alltid varit inriktad på värdering av territoriet och de historiska druvsorterna på ön, särskilt druvan Biancolella, som är den verkliga vinöversymbolen för Ischia. Vinet kommer från en enda vingård som sammanfattar det bästa av de lokala egenskaperna, både när det gäller jorden och exponeringen. Resultatet är ett stort vitt vin, särskilt lämpligt för att kombinera med skaldjursrätter eller med den klassiska ischitan kaninen.
Vinet Biancolella "Frassitelli" Casa d'Ambra kommer från druvor som enbart kommer från parceller som ligger inom Tenuta Frassitelli, en verklig företagscru. Vinstockarna odlas på en höjd mellan 400 och 550 meter över havet, på branta sluttningar med sydlig och sydvästlig exponering, kännetecknas av terrasser stödda av torra stenmurar, byggda med lokala gröna tuffstenar. De ursprungliga markerna vulkanisk, rik på grön tuff, kalium och andra mineraler, och det medelhavsklimat, som mildras av havets brisar, har i århundraden varit den idealiska livsmiljön för druvsorten Biancolella, som fortfarande odlas med den gamla tekniken av alberello. Skörden sker manuellt i början av oktober, med hjälp av en monorail för transport av druvorna. Efter den mjuka pressningen får musten jäsa i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.
"Frassitelli" Casa d'Ambra är en ren Biancolella som representerar den högsta uttrycket av druvsorten i det ischitiska territoriet. Frukt av ett område som är särskilt lämpat och historiskt känt för sin vinexcellens, ger den soliga och marina smaken av detta extraordinära vita vin, som absolut måste upptäckas. I glaset presenterar den sig med en ljus och strålande halmgul färg. Den doftprofilen uttrycker delikata blommiga dofter av apelsinblomma, hagtorn, ginst, aromer av vit frukt, persika, banan, inslag av aromatiska örter från medelhavets buskmarkermedelhavet och jodiga toner. Smaken är delikat och strömmande, med harmoniska och eleganta aromer, åtföljda av en smakrik ton, som mynnar ut i en klar slutfräschör.