Bianco Vite ad Ovest 2021
Vinmakarens vinerBianco di Vite ad Ovest är ett vitt vin med en frisk och maritim profil som har 15 dagars kontakt med skalen. Det är gjort av druvorna Grillo och Catarratto och lagras i 1 år i stål. De territoriella dofterna av sicilianska citrusfrukter och mandlar inbjuder till en intensiv, harmonisk och långvarig smak.
Vite ad Ovest Bianco är ett vitt vin som förkroppsligar den medelhavsinspirerade själen, en verklig avbild av Nordvästra Sicilien präglad av hav och sol. Vincenzo Angileris viner är utan tvekan några av de mest fängslande i det rika utbudet av sicilianska hantverksviner, som kan berätta en historia om ett område med karaktär men samtidigt med precision. Vinrankorna, som ligger mellan Marsala och Mazara del Vallo, är det perfekta verktyget för att föreviga denna färgstarka verklighet, där det sträcker sig från röda och vita viner till extraordinära oxidativa vätskor, som kan utmana tiden på ett virtuost sätt. Men det räcker inte med den naturliga benägenheten för att få uttryck som är fulla av betydelse, och i detta avseende är den totala avvisningen av att använda kemiska eller syntetiska ämnen i vingården och i källaren avgörande för att låta druvor, område och årgång tala. Spännande flaskor i begränsad upplaga.
Det vita Vite Ad Ovest görs av en typisk blandning som huvudsakligen består av Grillo och en liten andel av Cataratto, som kommer från 20-30 år gamla vinrankor i Marsalaområdet som odlas som buskar. I vingården följer man
följer principerna för ekologiskt jordbruk, och använder endast lite koppar och svavel som hjälpmedel, och i källaren fortsätter man konsekvent med spontan jäsning och 15 dagar kontakt med skalen i stål. Vätskan mognar i 12 månader i ståltankar och 3 månader i flaska.Vinet Vite Ad Ovest Bianco visar sig i glaset med sin fascinerande halmgula färg kantad av gyllene reflexer. En varierad och fängslande doft, en verklig pressning av Sicilien, gjord av citruszest, rostade mandlar, aromatiska örter och salta vindar. Vid provsmakning är vätskan smakrik och ger en bris av friskhet, samt en salt ton som avsevärt förlänger dess längd. Hav, havssmak.