Bianco Vino del Poggio
Vinmakarens vinerDen Vita av Vino del Poggio är ett orange wine med en rustik, hantverksmässig och komplex profil som erhålls genom en lång maceration på 6 månader på skalen som ger den en vacker grumlig orange färg. På näsan är det en bedövande virvel av känslor, där man uppfattar noter av citruszest, kandierad ceder, kakao och jord. Överraskande, frisk, ihållande och med en behaglig tannin, beter den sig som en röd med kläder av en vit.
Bianco Vino del Poggio är en av de mest intressanta uttrycken av italiensk orange wine, som rymmer både rustikhet och extrem drickbarhet. Andrea Cervini, vinmakare i Travo i provinsen Piacenza, är en av de mest respekterade figurerna inom den hantverksmässiga vinvärlden. Från agriturismo till vingård är steget kort, och Andrea lyckas förena dessa två aktiviteter tack vare sin enorma passion för den bucoliska världen. "Granne" till Giulio Armani, en känd vinmakare, har Andrea fått värdefulla råd från pionjären i området och har beslutat att anta långa macerationer både för vita och röda viner. Djupa och imponerande flaskor som vänder upp och ner på de vanliga smaknormerna. Absolut oförglömliga!
Vinet Bianco del Poggio är gjort av vita druvor och framstår som ett klart uttryck för vad det innebär att vinifiera utan kompromisser, Andrea har alltid valt att inte använda kemiska eller syntetiska ämnen i sina vingårdar. Efter den manuella skörden, där klasarna väljs ut, transporteras druvorna till källaren och får jäsa endast med hjälp av inhemska jäststammar med maceration på skalen i cirka 3 månader. Vinifierad i stora ekfat och på flaska, tappas den utan att genomgå klarifiering eller filtrering.
Bianco del Poggio fångar omedelbart uppmärksamheten med sin intensiva bärnstensfärg. Suggestiv och totaliserande doft, där inslag av apelsinskal, aprikos, jord och hö jagar varandra, i en bild som förenar den medfödda generositeten i området där källaren ligger med en bucolisk skildring. Smaken är överraskande för dess förmåga att förena stor friskhet med en sträng och austere tannin. En verklig vit vin utklädd till röd, lämnar en anmärkningsvärd eftersmak och en oemotståndlig lust för en ny smak. En ofrånkomlig upplevelse för varje vinälskare.