Bianco 'Upupa Weiss' Weingut Abraham 2023
Vinmakarens viner"Upupa Weiss" är ett vitt vin som är friskt och komplext från Appiano, gjort av en blandning av Pinot Bianco, Sauvignon, Gewurztraminer och Riesling. Mognat några månader i tonneaux, uttrycker det sig i näsan med toner av papaya, mango, aromatiska örter och citrusfrukter, vilket avslöjar en smak av god intensitet och karaktär, behagligt friskt, mineraliskt och med lång aromatisk kvarhållning.
Vitt vin "Upupa Weiss", producerat av Weingut Abraham, är en etikett som elegant och med rik aromatisk intensitet tolkar den klassiska blandningen av vita druvor, som är en del av regionens traditioner. Det är en hyllning till ett gammalt vinodlingssystem, där man ofta odlade blandade vingårdar med olika sorter för att årligen få harmoniska viner. Det imponerar med sin fina aromatiska nyans, som förenar finessen av Pinot Bianco, den vertikala fräschören av Riesling, de intensiva aromerna av Sauvignon Blanc och de tropiska mjukheterna av Gewürztraminer.
"Upupa Weiss" vitt från Weingut Abraham är resultatet av ett noggrant arbete, utfört av en av de vinmakare som bäst tolkar den altoadige terroiren, och producerar hantverksmässiga viner av utmärkt kvalitet. Egendomen drivs med största respekt för miljön och har parceller belägna i mycket lovande områden. Vingårdarna av Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer och Riesling ligger i In der Lâmm, nära Cornaiano, på en höjd av cirka 500 meter över havet och i Weiler Weisshaus, inom kommunen Appiano. I markerna är av gammal morännatur, med närvaro av granit- och porfyrgrus av vulkaniskt ursprung, fattiga och mycket dränerande. Druvorna från de fyra sorterna skördas vid samma tidpunkt och vinifieras tillsammans med en spontan jäsning i ståltankar, utan temperaturkontroll. Vinet mognar i cirka tio månader på de fina jästfällningarna i begagnade tonneau, genomgår även malolaktisk jäsning, och tappas sedan utan filtrering för att bevara sin uttryckta integritet.
Vitt "Upupa Weiss" från Weingut Abraham är en mycket intressant cuvée, helt spelad på den perfekta balansen av druvor med komplementära egenskaper. Med en ljusgul färg och ljusa reflexer, kännetecknas det av intensiva dofter av tropisk frukt, lychee, passionsfrukt, krusbär, frukt med gult kött, citrusinslag, blommiga nyanser och örter. Omfattande och omslutande, presenterar det sig på paletten med en rik och komplex frukt, som harmoniskt sträcker sig mot en avslutning präglad av en livlig mineralfräschör. Det är ett vitt vin som passar utmärkt på bordet med en ostbricka av medelålders ostar, med vitt kött och kryddiga rätter.