Bianco Testalonga - Nino Perrino

Testalonga Vitt vin av Nino Perrino föds ur passionen hos en av de mest intressanta och kända vinmakarna i Ligurien. Det är ett vitt vin som produceras med en vinifiering som innebär en maceration på skalen och en efterföljande lagring. Resultatet är ett intensivt, rikt och komplext orangevin som uttrycker hela den medelhavslika och marina karaktären av området där det produceras.

Vinet Testalonga Vitt är en avkomma av det underbara territoriet som består av de första högarna som stiger från den liguriska kusten i Ponente mot det bergiga inlandet. Nino Perrinos vingård är en liten verklighet som producerar viner utanför de standardiserade mönstren. Det är etiketter som fortfarande bevarar en hantverksmässig karaktär. Det är ett ärligt vitt vin med stor karaktär, som visar hela den hantverksmässiga sidan av Ligurien. Druvorna kommer från gamla vinrankor som sköts manuellt, odlade mellan havet och bergen, mjukt smekta av havsbrisen. Druvklasarna pressas med fötterna utan avstjälkning och jäsningen påbörjas med endast inhemska jäststammar, utan temperaturkontroll. Vinet jäser på skalen i 5 dagar.

Orangevin Testalonga Vitt producerad av vinmakaren Nino Perrino är ett rikt och intensivt vin. Det har en gyllene gul färg med kopparnyanser och ett något dimmigt utseende. I näsan uttrycker det breda och täta aromer, med inslag av gul frukt, aromatiska örter från den medelhavslika buskvegetationen, citruszest, jodiga noter och inslag av kolväten. I munnen är det salt och mineraliskt, med en saftig frukt och en harmonisk och långvarig eftersmak.