Bianco 'Sivi' Radikon 2022 - 75cl
Vinmakarens vinerKraftfull, uttrycksfull och mineralisk, detta orange vin produceras av Radikon från Pinot Grigio, kallad Sivi på slovenska, med maceration på skalen och lagring i 18 månader i stora fat. Doften påminner om ett rödvin: röda frukter och kryddor. Smaken är intensiv, rik och mycket lång, med mycket smakrika aromspår och en fin tanninstruktur.
Radikons Pinot Grigio framträder i glaset med en intensiv och förtrollande orange-rosé. Redan vid första doften definierar den sin komplexitet och sitt utanför boxen-tänkande, och visar successivt bitter apelsinskal, orientaliska kryddor, mogen persika och genomträngande eteriska nyanser. En fyllig smak, både när det gäller smak och substans, men alltid balanserad mellan rikedom och rytm, präglad av en väl integrerad tannin och en balsamisk friskhet. En överraskande och teatralisk nektar, som svävar på en mycket lång eftersmak, som lämnar ett arv.
del av den spontana jäsningen sker i kontakt med skalen, som varar i cirka 8-14 dagar. Efter avpressningen sker lagringen i stora ekfat och varar i cirka 18 månader, följt av ytterligare två månaders vila i flaska. Det genomgår varken klarifiering eller filtrering, och i inget skede av vinifieringen tillsätts svavel.Radikons Pinot Grigio framträder i glaset med en intensiv och förtrollande orange-rosé. Redan vid första doften definierar den sin komplexitet och sitt utanför boxen-tänkande, och visar successivt bitter apelsinskal, orientaliska kryddor, mogen persika och genomträngande eteriska nyanser. En fyllig smak, både när det gäller smak och substans, men alltid balanserad mellan rikedom och rytm, präglad av en väl integrerad tannin och en balsamisk friskhet. En överraskande och teatralisk nektar, som svävar på en mycket lång eftersmak, som lämnar ett arv.