Bianco 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarDet vita 'Saroto' från Arribas Wine Company är ett autentiskt och territoriellt vitt vin, fött i högländerna i Trás-os-Montes. Det görs med druvor som Verdelho, Malvasia och andra inhemska portugisiska sorter, som spontanjäser och mognar i använda barrique. Doftnoter av medelhavsväxter och färsk samt macererad frukt öppnar upp för en vibrerande smak med stor sälta, uttryck för dess medelhavsterritorium med atlantisk påverkan.
Genom sin medelhavsinspirerade och samtidigt atlantiska essens, speglar ‘Saroto’ Bianco från Arribas Wine Company troget den vinösa karaktären av Trás-os-Montes-regionen. I detta bergsområde går vintraditionen tillbaka till den förromerska tiden, även om det var romarna som spred vingårdarna på ett omfattande sätt, övertygade om områdets potential. En av faktorerna bakom områdets kallelse är klimatet, som påverkas av atlantiska och medelhavsinfluenser.
Arribas Wine Company ‘Saroto’ Bianco kommer från en blandning av traditionella vita druvsorter från Douro-regionen, inklusive Verdelho, Malvasia, Posto Branco och Bastardo Branco. Druvorna kommer från vinrankor som är över 50 år gamla, odlade på en höjd mellan 600 och 700 meter över havet på mark som består av nedbruten granit, kvarts och lera. Efter manuell skörd följer pressning med fötterna av hela klasar, där massan genomgår spontan alkoholfermentering med 4 dagars kontakt mellan musten och skalen. Vid detta tillfälle överförs vätskan till använda franska ekfat och kaukasiskt, där den fermentativa processen avslutas och även malolaktisk fermentering äger rum, utan någon temperaturkontroll. I samma fat får vinet mogna på de fina jästfällningarna i cirka 7 månader och flaskas slutligen utan att genomgå några invasiva klarifierings- eller filtreringsoperationer.
‘Saroto’ Bianco från Arribas Wine Company har en vacker gyllene färg. Doften erbjuder fascinerande inslag av macererad citronskal, medelhavsväxtlighet och torkade blommor, förenat med suggestiva jodmineraliska anteckningar. I munnen är den rund men samtidigt nervig tack vare den bestämda friska-salta livligheten som tillsammans med den lätta tanninen beskriver en trevlig och lättdrucken utveckling.