Sagona Bianco 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarBianco di Sagona är en Trebbiano med en bestämd och livlig karaktär, lagrad under kort tid i begagnade fat. På gommen framträder den med en anmärkningsvärd vertikalitet, åtföljd av en livlig friskhet och en behaglig salt eftersmak. I doften är den rik och vid, med aromer av gula frukter, subtila nyanser av kryddor och en aning av honung
Den vita vinet från det hantverksmässiga vineriet Sàgona är en ren Trebbiano Toscano med en artikulär och utåtriktad personlighet som speglar potentialen hos denna populära vita druva. Vi befinner oss i Protomagno, i provinsen Arezzo, där vinmakaren Daniele Corrotti strävar efter att tolka territoriet på ett genuint sätt, utan filter eller förvrängningar. Vinodlingarna ligger i en miljö av riklig biologisk mångfald, omgiven av skogar, olivträd och fruktträdgårdar, och utifrån dessa förutsättningar föds denna Trebbiano, ett hantverksmässigt uttryck av stort karaktär.
Sàgona Bianco produceras med ren Trebbiano Toscano-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på mark som består av en kombination av lera, sand och sedimentära bergarter. Specifikt kommer druvorna från två tomter, den som kallas Sàgona, belägen på en höjd av 550 meter över havet, och den i Campo Maggio, som ligger på 600 meters höjd. Skörden görs för hand och klasarna vinifieras sedan i vitt genom direkt pressning och följande alkoholisk jäsning av musten som helt och hållet anförtros till jäst.inhemska, följt av den fullständiga och spontana utvecklingen av malolaktisk jäsning. Hela jäsningsprocessen och den efterföljande mognadsperioden på cirka 10 månader sker i barrique av flera användningar, med vinet som slutligen buteljeras utan att genomgå någon filtrering.
I glaset visar den vita vinet från Sàgona en vacker intensiv gyllene färg. Den komplexa aromatiska buketten erbjuder fascinerande inslag av frukt med gul kött, söta kryddor, hartser och citrushonung, omgiven av nyanser av torkad frukt. I munnen framstår vinet som soligt och vibrerande, med en rik progression som utmärkt stöds av den friska syra-salta stöt.