Bianco Quintia 2022

Quintia Bianco är en venetiansk flaska med knaprig och doftande stil, resultatet av en genuin produktionsvision. Vid rodret av vingården Quintia finns Franco Sinigaglia, vinmakare som 1999 startade vinproduktionen i byn Fontanafredda, i kommunen Cinto Euganeo, inom den regionala parken Colli Euganei. Förespråkare för en vinproduktion som respekterar miljön och områdets identitet, får Franco stöd i sitt äventyr av sin fru Fabrizia och sin son Matteo.

Bianco Quintia kommer från en blandning av druvor Chardonnay (60%), Incrocio Manzoni (35%) och Moscato (5%) som odlas under certifierad ekologisk odling. Dessa sorter odlas på vulkaniska jordar, kännetecknas av ett högt innehåll av lera och trachyt. Druvklasarna, som plockas helt för hand, vinifieras med spontan alkoholfermentering i cementtankar, samma behållare där mognadsfasen på 10 månader äger rum. Efter buteljering vilar vinet i minst ytterligare 6 månader i glas innan det slutligen släpps på marknaden.

I glaset avslöjar det hantverksmässiga vinet Quintia en vacker intensiv gul färg.Quintia avslöjar en vacker intensiv halmgul färg. Den aromatiska buketten är fin och behaglig, definierad av inslag av grönt äpple och citron förenat med distinkta noter av örter som påminner om salvia och rosmarin. Munkänslan är torr, krispig och balanserad, präglad av enuttalad fräschör som åtföljs av en skarp salt-mineral ton i en minnesvärd avslutning. Tack vare sin lätta och slanka smak har detta venetianska vita vin en anmärkningsvärd drickbarhet och mångsidighet, och kan komplettera ett brett utbud av rätter, från förrätter till huvudrätter, både från havet och land, inklusive färska eller lätt lagrade ostar.