Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
"Prenhite" från vingården Vespa är en Verdeca med en liten andel Sémillon, druvor odlade mellan lera och sand i Lizzanos marker. En kort kryomaceration möjliggör bevarande av friska aromer, mognaden på de fina jästfällningarna ger struktur och intensitet. I näsan avslöjar den en komplex aromatisk profil: gula frukter, citrus i kött och skal möter kryddiga inslag och medelhavsväxtlighet, med subtila balsamiska noter i avslutningen. På paletten stöder den intensiva friskheten hos Verdeca värmen och kroppen av vinet, balanserat och perfekt med en fiskmeny
‘Prenhite’ från den pugliese verkligheten Vespa Vignaioli är ett vitt vin som kännetecknas av rika och väldoftande aromer, distinkta drag av Verdeca och Sémillon, de två druvsorterna som ligger till grund för blandningen. Vinhuset ligger i Masseria Li Reni, en vacker egendom som den kända TV-journalisten Bruno Vespa förvärvade 2008, och som han ägnade sig åt att modernisera och invigde verksamheten först sex år senare, 2014. För den tekniska aspekten litar Vespa-familjen på rådgivning från den berömda vinmakaren Riccardo Cotarella, en referenspunkt för många italienska vingårdar.
Vespa ‘Prenhite’ framställs från en solid bas av den inhemska pugliese druvsorten Verdeca, kombinerad med 10% Sémillon. Vinstockarna odlas i området Lizzano, i Manduria, på en höjd av 100 meter över havet, på lerjordar för Verdeca och sandjordar för Sémillon. Under september månad sker den manuella skörden, vid en tidpunkt som varierar beroende på referensdruvan, med klasarna som först genomgår en process av krymaceration i 6 timmar vid en temperatur av 8 °C, för att värdesätta den aromatiska egenskapen hos druvorna. Följt av mjuk pressning och sedan den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar vid en temperatur av 12 °C, utan efterföljande malolaktisk jäsning. Vinet får också mogna i stål under en period av 5 månader, kvar på de ädla jästfällningarna.
Det vita vinet ‘Prenhite’ från Vespa Vignaioli har en ljus och strålande gyllene färg. Den aromatiska profilen uttrycker väldoftande och rika inslag av citrusfrukter som lime och av gula frukter som äpple och persika, förfinade med inslag av medelhavsväxtlighet och lavendel. Den goda strukturen i smaken stöds väl av den framträdande fräschheten i en utveckling av stor intensitet och behaglig längd.