Bianco Porticello Tenuta di Castellaro 2024

Porticello är ett vitt vin producerat av Tenuta di Castellaro, en innovativ vingård belägen i Lipari, på de Eoliska öarna. Återvinning av inhemska druvsorter, närhet till havet och passion har gjort det möjligt för Massimo Lentsch, en entreprenör från Bergamo som blivit förälskad i Siciliens magiska skönhet, att få fram territoriella och uttrycksfulla etiketter. Varje klunk tar oss till stränderna på denna romantiska och underbara ö, och tar oss med på en sensorisk resa och minnesresa för dem som har kunnat njuta av de känslor som denna förtrollande plats erbjuder sina besökare.

Porticello Bianco från Tenuta Castellaro är gjort av en blandning av Carricante, en druvsort som härstammar från provinsen Catania känd för sin friska karaktär, och Moscato Bianco som skickligt balanserar med sina framträdande aromatiska egenskaper. Vinstockarna odlas nära havet på en höjd av 350 meter som gör att de under dagen fångar den varma sicilianska solen och, på natten, de friska havsvindarna. Vulkaniska sandjordar rika på mikroelement gör det till det perfekta hemmet för att låta druvorna mogna med mycket saft och smak. Efter manuell skörd och noggrant urval, de druvorna pressas direkt i en pneumatiska press. Ingen klarning av musten, endast statisk dekantation vid 16 grader och spontan jäsning i ståltankar. Mognaden av Carricante sker i en 30 hl icke rostad fat med batonage och vila på jäst i cirka 3 månader. Slutligen, blandningen, mognar i en månad i flaska innan den släpps på marknaden.

Porticello Bianco från Tenuta di Castellaro framstår för ögat som ljusgul, klar och blyg, med gräsiga reflexer. Vid näsan uppfattas gröna och vegetabiliska dofter i kombination med en delikat och aldrig påträngande frukt. Den tar sin drickare tillbaka till havet med noter av havssalt, livliga och mineraliska. Klunken är frisk och balanserad; den lätta fruktiga eftersmaken dämpar den livliga citrustonen från Carricante. En flaska som bäst uttrycker den unika och medelhavsliknande terroiren på ön Lipari, och ger ett spännande marint minne.