Bianco 'Nespola' Tutti Frutti Ananas 2022
Vinmakarens viner"Nespola" är ett rikt och autentiskt orange wine, gjort av druvor av Vermentino och Grenache Blanc. Smaken är vibrerande och fyllig, med en extraordinär vertikalitet och friskhet, berikad med en maritim ton och en bukett av apelsin, kryddor och mogen gul frukt
Den vita ‘Nespola’ från det unga italo-franska projektet Tutti Frutti Ananas är ett macererat vitt vin med en livlig stilfunky, tillverkat i vinregionen Rossiglione genom samarbetet mellan Manuel Di Vecchi Staraz, producent från Florens, och andra hantverksvinmakare i området. Projektets hemvist är vinområdet Banyuls-sur-Mer, som blivit berömt för Banyuls, ett sött förstärkt vin som produceras i olika stilar och typer. Å andra sidan gynnar produktionen av likörvin områdets egenskaper, som består av mestadels terrasserade vinrankor som är exponerade för det medelhavsklimatet, havsbrisarna och den varma solen som kännetecknar regionen. I kontrast till områdets natur skapar killarna på Tutti Frutti Ananas lätta och lättdruckna viner av hög njutning.
För produktionen av ‘Nespola’ Tutti Frutti Ananas Bianco börjar man med hållbar odling av druvorna Vermentino och Grenache Gris. Dessa vinifieras genom en infusion av hela druvklasar av Vermentino i den fermenterande musten av Grenache Gris, under en period av cirka två veckor. Den fermentativa processen överlämnas till enbart verkan av inhemska jäststammar och följs av flera månaders mognad i cementtankar. Den slutliga buteljeringen görs utan att använda klarifierings- eller filtreringsmetoder, med ett slutligt innehåll av totalt svavel som är under 15 mg/l.
Vid visuell inspektion uppvisar ‘Nespola’ Bianco från projektet Tutti Frutti Ananas en vacker intensiv orange färg. Klara dofter av gult fruktkött, harts, macererade blommor och apelsinskal berättar om den olfaktoriska strukturen tillsammans med trevliga kryddiga nyanser. Utvecklingen på gommen är rik och samtidigt vertikal, smakrik och något tannisk, med en avslutning av trevlig aromatisk beständighet.