Bianco 'Naked' Weingut Heinrich 2024
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaDen Vita "Naked" från Weingut Heinrich är en autentisk och karaktärsfull österrikisk maceration perfekt för att följa med östasiatisk mat eller lagrade ostar. Denna etikett görs med en rik blandning av vita druvor som macereras på skalen och en lagring på 14 månader på franska ekfat. Vi rekommenderar att du skakar den innan du dricker för att få en ännu mer autentisk klunk!
Weingut Heinrich med sin "Naked" erbjuder oss en välkommen ingång till världen av vita viner som är gjorda med endast en ingrediens, druvor, och en klok hantering av insatserna i källaren: en intrigant, komplex och ren blandning som området av ursprung.
Weingut Heinrich gör sin "Naked" genom vinifiering av en serie vita druvsorter typiska för österrikisk vinodling. Vingårdarna av Chardonnay, Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Pinot Gris, Roter Traminer som utgör blandningen, ligger nära stränderna av Neusiedl-sjön, en vattenyta som sträcker sig i Burgenland-regionen, den mest sydöstra delen av Österrike, vars mest södra spets vidrör den ungerska gränsen. På den västra sidan består sluttningarna av Leithaberg, på en höjd av cirka 160 meter över havet, av en kalk- och skifferjord med en djup av en meter, medan i nordost, Plandorfer Platte, en platt flodslätt som skapats av Donau, kännetecknas av grus och sand. Den agronomiska regimen följer alltid principerna av ekologisk jordbruk med användning av biodynamiska principer, i ett blåsigt klimat påverkat av närvaron av skogar och framför allt av sjöområdet. Skörden sker manuellt i början av september och hela klasar pressas och lämnas i maceration på musten över natten. De alkohol- och malolaktiska jäsningarna sker spontant i ståltank, medan lagringen fortsätter på de fina jästfällningarna i 14 månader i träfat. "Naked" buteljeras ofiltrerat och med en homeopatisk mängd svavel.
"Naked" från Weingut Heinrich framträder med en bärnstensfärg och en något dimmig utseende, belyst av glänsande reflexer. Nosen erbjuder en tillbakadragen inverkan, för att sedan framträda med grönskande friskhet och minnen av torkade örter, och sedan sprida sig i dofter av frukt med vit fruktkött, kryddig av muskot och blommig av rosenblad. Smaken är dynamisk och antyder en sammetslen mjukhet, i balans med en smidig friskhet och en fin tanninstruktur, mot en avslutning med god beständighet. Ett vin av karaktär för ostbrickor eller grytor.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk