Bianco 'Marani' Sartori 2024
"Marani" Bianco från vingården Sartori är en ren Garganega gjord av druvor från Soave-området. Den görs genom en noggrann urval av druvorna och en mjuk pressning, lagringen sker i ekfat i några månader och detta ger en bra struktur. Färgen är gyllene halmgul och de dofter som avges är intensiva, söta, påminner om mogen sommarfrukt och akaciahonung. Smaken är fyllig, mjuk, rik och med en extremt balanserad avslutning.
”Marani” Bianco från Sartori är ett vin med en anmärkningsvärd aromatisk intensitet, kännetecknat av en mycket mjuk och behaglig profil. Den rika frukten, som är resultatet av druvornas torkning, framhäver hela den generösa, mogna och fruktiga charmen hos Garganega i ren form, den typiska druvan från Soave-området. Det är ett vitt vin med stor uttrycksfull personlighet. På grund av sina speciella aromatiska egenskaper passar det mycket bra med asiatiska maträtter, lätt kryddade vita kött eller en ostbricka med semi-mogna ostar av intensiv och långvarig smak.
Bianco “Marani” från Sartori är den värdefulla frukten av Garganega-vinrankor som odlas i kullarna i Soave och Colognola ai Colli, i området öster om staden Verona, på kalkhaltiga jordar som är mycket lämpliga för vita bär. Efter skörden får de bästa klasarna torka i minst 40 dagar i ventilerade utrymmen. Under denna långa period avdunstar bären, vilket koncentrerar socker och aromer. Klasarna pressas sedan försiktigt för att extrahera den täta och rika musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och delvis i ekfat. Innan buteljering mognar vinet sur lies i några månader för att berika strukturen och bredda det aromatiska spektrumet.
Vinet “Marani” Bianco, producerat av det berömda venetianska vinhuset Sartori, är ett uttryck för ett område som historiskt har varit mycket benäget för produktion av stora vita viner, tillverkade med den gamla inhemska druvan Garganega. I glaset framträder det med en vacker ljus gyllene färg med glänsande reflexer. På näsan uttrycker det en intensiv och bred bukett, kännetecknad av dofter av japansk kvitten, cantaloupe, mogen gul frukt, persika, aprikos, ananas, inslag av tropisk frukt, av blommig honung, blommiga nyanser av ginst, kamomill och en lätt kryddig ton av saffran. I munnen är det mjukt och behagligt, med täta aromer, en mogen frukt med behaglig sötma, väl balanserad av en harmonisk, salt och fräsch avslutning.