Bianco 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022

Vitt vin "Les Amuse-Gueules" från Château de la Vieille Chapelle är ett vin som härstammar från Gironde-regionen, belägen i Bordeaux vinregion. Namnet på egendomen hänvisar till en romansk kapell från 1100-talet som har förblivit praktiskt taget intakt, runt vilken de 22 hektaren av mark sträcker sig, varav 11 hektar är helt planterade med vinrankor. Arbetet med odling av vinrankorna och vinproduktionen sköts av makarna Fabienne och Frédéric, som varje dag strävar efter att deras arbete ska vara ansvarsfullt och hållbart gentemot det ekosystem som de är en del av, för att producera viner av utmärkt kvalitet.

Marken där vinrankorna för Vitt vin "Les Amuse-Gueules" från Château de la Vieille Chapelle ligger, är belägen i det översvämningsdrabbade området i Dordogne, där man främst kan hitta fina och djupa leror samt grusiga rester. Vinodlingen följer principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, helt beroende av säsongens rytm, med respekt för de olika utvecklings- och tillväxtfaserna för både växterna och råvaran: bekämpningsmedel, ogräsmedel och alla typer av kemiska ämnen är förbjudna.

Färgen på Vitt vin "Les Amuse-Gueules" från Château de la Vieille Chapelle är en halmgul med intensiva gyllene reflexer. Doftbuketten är varierad och påminner om citrusnoter av citron och ceder, grön äpple samt bivax och jodnoter; på paletten visar den sig vara strukturerad, tydlig och frisk, egenskaper som skapar en lämplig balans för en intressant dryck. Den passar perfekt till rätter med skaldjur och musslor, rökt lax och lätta pastarätter med säsongsgrönsaker; perfekt även med färska mjölkostar. En produkt att förvara i sin egen vinkällare för familjesammankomster i tecken av lättsinne för att njuta av ett hantverksvin som helt och hållet speglar den jord som det kommer ifrån.