Bianco 'Jiasik' Borgo San Daniele 2021
"Jiasik" från Borgo San Daniele är ett vitt vin med stark territoriell karaktär, där de aromatiska noterna av Riesling smälter samman med strukturen och mineraliteten hos Malvasia; elegant och mycket friskt, med en mineralisk och mjuk avslutning
Vid ögonblicket framstår Jiasik Bianco di Borgo San Daniele som en halmgul färg med glänsande reflexer. Nosen uppfattar dofter av vita sommarblommor, färsk frukt. Mogen vit fruktkött och den typiska mineralnotan i avslutningen; i munnen är den mjuk, inbjudande och omfamnande med stor aromatisk styrka från Riesling och Malvasia. Perfekt i kombination med rökt lax och första rätter med skaldjur; intressant även med grillade vita kött och säsongsgrönsaker. Indikerad för luncher i sällskap med gamla vänner, njutande av sällsynta smaker som avslöjar potentialen hos ett extraordinärt gränsområde.
soliga; betydande temperaturskillnader mellan dag och natt ger en intressant sensorisk uppsättning till druvorna. Skörden av druvorna sker för hand; i vingården krossas hela klasar i 3-4 timmar. Följt av mjuk pressning, alkoholisk jäsning med inhemska jäst. Lagring på jäst med veckovisa batonage.Vid ögonblicket framstår Jiasik Bianco di Borgo San Daniele som en halmgul färg med glänsande reflexer. Nosen uppfattar dofter av vita sommarblommor, färsk frukt. Mogen vit fruktkött och den typiska mineralnotan i avslutningen; i munnen är den mjuk, inbjudande och omfamnande med stor aromatisk styrka från Riesling och Malvasia. Perfekt i kombination med rökt lax och första rätter med skaldjur; intressant även med grillade vita kött och säsongsgrönsaker. Indikerad för luncher i sällskap med gamla vänner, njutande av sällsynta smaker som avslöjar potentialen hos ett extraordinärt gränsområde.