Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ovanliga druvsorter"Glu Glu" är ett vitt vin som är rakt och dynamiskt, producerat av Cantina Giardino, en hantverksverksamhet i Irpinos område. Det visar en ljus gyllene färg, på grund av de få månaderna av kontakt med skalen, med en aromatisk profil av citruszest, aromatiska örter och salta känslor. På gommen är det saftigt och direkt, med en fräschör som slår till och en integrerad vinägernot!
"Glu Glu" är ett namn som säger allt: Cantina Giardino gör en heltäckande tolkning av en av de mest karakteristiska vita druvsorterna i Irpinia, som historiskt sett är inhemska i regionen Campania. Den låga alkoholhalten och den totala avsaknaden av syntetiska produkter gör denna vita vin särskilt dynamisk och med stor aromatisk påverkan.
Cantina Giardino framställer sin "Glu Glu" genom så naturlig bearbetning som möjligt av den typiska vita druvsorten för området, som odlas på deras egna marker i den norra delen av provinsen Avellino. Dessa sträcker sig över totalt cirka 7 hektar och är uppdelade i många parceller, spridda inom områdena av olika kommuner. Daniela och Antonio De Gruttola har arbetat länge för att bevara de gamla anläggningarna i området och skapa sitt eget mosaik av vinrankor, som nu är mellan 50 och 100 år gamla, alla odlade enligt reglerna för ekologiskt jordbruk. Detta vita vin kan representera ett unikt projekt, eftersom det kommer från frukterna av en parcelle belägen i Montemarano som det inte var möjligt att skörda i tid, på grund av tre veckor av oavbrutet regnigt väder. Den manuella skörden kunde endast genomföras den 9 november och allt detta vatten förvandlades mirakulöst till ett utsökt vin: 5 dagar av maceration på skalen och spontan jäsning med endast inhemska jäststammar. Lagringen på de fina jästfällningarna pågår i flera månader i glasfiber och buteljeringen förutsätter inga klarifieringar, filtreringar eller tillsatser av svavel.
"Glu Glu" från Cantina Giardino är ett vitt vin som redan fångar ögat tack vare en intensiv och ljus färg, helt centrerad på solens gula nyanser. Aromerna är genomträngande och ärliga, dynamiska mellan tropiska och citrusfrukter och den klara blommiga tonen, med en lätt honungston och inslag av mogen vit frukt. Krispig på gommen, utbreder den sig med enorm friskhet och tydliga citrustoner. Drickbarheten gör den perfekt både för sommaraperitifen och för vårfikat.