Bianco 'Etichetta Verde' Santa Caterina 2024
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Etichetta Verde" från Santa Caterina är ett intensivt och rikt vitt vin, som kan lyfta fiskbaserad matlagning. Vingårdarna väljs från Santa Caterina-kullen och vinifieras och lagras i ståltankar. De breda tonerna av ängsblommor och gul frukt förbereder en fyllig, balanserad och fräsch smak.
"Etichetta Verde" från Santa Caterina är ett uttrycksfullt och territoriellt vitt vin som troget berättar om området där det föds. Vi befinner oss i den mest kända underzonen av vingården, precis på de liguriska kullarna i Santa Caterina som har gett namn åt egendomen. Markerna i cru är unika, huvudsakligen bestående av röd lera, och har en perfekt exponering för solljus, vilket garanterar att växten får en optimal mognad av druvklasen. Klimatet är marint och havets påverkan är tillräckligt hög för att kunna uppfattas även i vinets friska toner.
Det vita "Etichetta Verde" är en hälsosam och ren produkt från vingården Santa Caterina. Målet är just att bevara integriteten och fruktbarheten i området, med respekt för miljön och naturen. Så jorden behandlas inte med några former av gödningsmedel eller insekticider, utan endast, om det behövs, behandlingar med koppar och svavel för att begränsa sjukdomar som växten kan drabbas av. Under de senaste åren har vingården tillämpat de vägledande principerna för biodynamik på fältet, vilket ytterligare bekräftar hur viktigt det är attjorden för den slutliga produkten. Precis som i vingården är människans hand praktiskt taget obefintlig, Santa Caterina använder inga processer eller kemiska tillsatser som kan hindra vinets naturliga uttryck.
"Etichetta Verde" från Santa Caterina visar upp de klassiska dofterna av Vermentino, med stor rikedom och intensitet, kännetecknat av gul frukt och vita vildblommor. Den olfaktoriska ramen avslutas med en mandelnot som inbjuder till provsmakning. På paletten är den balanserad och harmonisk: den explosiva friskheten, som ges av den starka salta tonen och den rätta syra noten, hålls tillbaka av en mjuk och omslutande struktur, som fortsätter att förändra sina kläder i glaset och ger en ständigt varierande klunk och oöverträffad drickbarhet.