Bianco di Morgante 2025
Bianco di Morgante är ett speciellt vitt vin gjort av röda druvor som vinifierats som vitt. Det presenteras i glaset med en ljus halmgul färg och avger kalkiga dofter, åtföljda av lätta vita blommor och en citrusnot. Smaken är frisk och smakrik med en aromatisk avslutning som påminner om färsk mandel.
Bianco di Morgante är ett vin vitt från en röd druva. Det erbjuder faktiskt en sällsynt tolkning vinifierad i vitt, en stil där man uppskattar mångsidigheten hos druvsorten, kapabel att ge aromatiska noter berikade med en typiskt territoriell touch, det vill säga den sälta som kommer från den kalkhaltiga jorden där den växer. En flaska som föds tack vare den magiska touchen av Riccardo Coterella, en internationellt känd vinmakare som hjälper vingården med utvecklingen av produkterna.
Bianco di Morgante föds av röda druvor, en sort som odlas av vingården inom parceller belägna cirka 400 meter över havet. Vi befinner oss i en terroir som är huvudsakligen kalkhaltig, där man också hittar närvaron av lera, en egenskap som ger den slutliga produkten en tydlig territoriell prägel. Druvklasarna avstjälkas varsamt, och de utvalda bären pressas försiktigt. Följt av en statisk avskiljning, och sedan börjar jäsningen av musten i ståltankar, vid låg temperatur.
ljus halmgul. Doften som omger näsan påminner om toner av färsk frukt, berikad med vita blommor och mer mineraliska inslag som påminner om kalkstenen som finns i underjorden där druvorna växer. Vid provsmakning har den en lätt och uppfriskande smak, där en smakrik sälta framträder. En flaska som erbjuder den "vita" versionen av en röd bärdruva som är identitär för området, i en ansats som utmanar traditionernas klassicitet.