Bianco 'di Gino' Fattoria San Lorenzo
Vinmakarens vinerDen vita vin "di Gino" från Fattoria San Lorenzo är ett uppfriskande och informellt marchigianskt vitt vin, vinifierat i ståltankar. Det uttrycker en enkel och rak personlighetsprofil, med en doft av mogen päron, syren och färska mandlar samt en frisk, smidig, smakrik och mineralisk smak.
"di Gino" från Fattoria San Lorenzo är utan tvekan ett av de bästa italienska vita vinerna i förhållande till kvalitet och pris. Om det är sant att dricka flaskor med något extra under 10 euro inte är en enkel uppgift, så är Bianco di Gino utan tvekan en av kategorins föregångare, en perfekt tolkning av ett område som är dedikerat till vinodling. Handen bakom vinet är Natalino Crognaletti, ett namn som nu är känt bland passionerade vinälskare, som i Montecarotto har lyckats bli en verklig referenspunkt tack vare vätskor som framhäver det bästa från årgången men alltid förblir trogna. Skötseln av vingården är ekologisk och integrerar vissa biodynamiska principer, och alla Natalinos viner, trots att de är territoriella och hantverksmässiga, behåller som gemensam nämnare elegans och finess. En granitisk säkerhet.
Vinet "di Gino" är gjort av vita druvor från vinrankor som är cirka 20 år gamla. I vingården och i källaren är filosofin konsekvent och handlar om riktad men inte övergripande intervention, därför är skötseln av vingården ekologisk och integrerar biodynamiska metoder, medan alkoholjäsningen i källaren sker.spontant i ståltankar. Liten tillsats av svavel innan buteljering.
Det vita vinet "di Gino" har en ljus och ganska intensiv halmgul färg. Nosen är extremt typisk, tillfredsställande i sin enkelhet: det doftar av päron, hasselnöt och hagtorn, allt i en tydlig bild, fri från onödiga utsmyckningar. En saftig men samtidigt lättflytande smak, med en mjuk textur och en karakteristisk salt ton i Natalinos viner. Vi skämtar inte när vi säger att det är svårt att dricka bättre till det här priset.