Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022

Filippo Brancatis vita vin "Carcare" är en solig och medelhavsinspirerad version av Chardonnay. Den ädla burgundiska druvan har nämligen en anmärkningsvärd förmåga att anpassa sig till många terroir och att plastiskt tolka de olika pedoklimatiska egenskaperna, och överföra dem troget till glaset. Längs Kalabriens soliga kuster uttrycker den sin fruktiga rikedom och mjukhet, och ger täta aromer av gula frukter och mogna citrusfrukter. Smaken, rik och omslutande, är tillfredsställande och behagligt långvarig.

"Carcare" vitt föds i närheten av Palizzi. Filippo Brancati driver en egendom i Jannacci och producerar viner med en typiskt hantverksmässig karaktär, i ett område som är särskilt gynnsamt för vinodling. Chardonnay-druvorna kommer från vingårdar belägna på den södra sidan av den joniska kusten, på en höjd av cirka 250 meter över havet, med östlig och nordostlig exponering. Vinstockarna är cirka tio år gamla och odlas på medeltunga, huvudsakligen leriga jordar. Skörden sker manuellt under andra veckan i augusti och druvorna skickas sedan...

Vitt vin "Carcare" från Filippo Brancatis källare är ett vin med god struktur, särskilt lämpligt för viktiga gastronomiska kombinationer, med rätter baserade på fisk, vitt kött eller med en ostbricka av medelålders ostar. Av ljus och klar gul färg, uttrycker den en intensiv och rik bukett, präglad framför allt av fruktiga aromer som påminner om gul frukt, persika, ananas, honungsliknande mjukheter, lätt kryddiga inslag, nyanser av citrus och aromatiska örter. I munnen är den bred och omslutande, med en smak av mogen frukt, som ger en god smaklig komplexitet. Avslutningen är harmonisk, lång och långvarig, med en smakrik och behagligt uppfriskande avslutning.