Bianco 'Cà Lustra' Zanovello 2023
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaDen vita ‘Cà Lustra’ från Zanovello är en inbjudan att upptäcka våren i Colli Euganei i varje klunk. Med sin strålande halmgula färg avger den dofter av ängsblommor och vit frukt, som persika och aprikos, med mineraliska och aromatiska nyanser. På paletten är den mjuk och frisk, med en långvarig och blommig eftersmak. Perfekt för aperitifer, första rätter eller en överraskande pizza.
Colli Euganei Bianco ‘Cà Lustra’ Zanovello är en etikett från Veneto som kan återspegla själen i området Colli Euganei, där familjen Zanovello har ägnat sig åt jordbruk sedan 1960-talet. För produktionen av detta vita vin börjar man med en blandning av druvor Tai Bianco, Garganega, Moscato Giallo Fior d’Arancio och Sauvignon Blanc, var och en kapabel att bidra med specifika egenskaper till blandningen. Särskilt Tai Bianco, namnet som används i Veneto för druvsorten Friulano, ger oemotståndliga toner av bittermandel medan Garganega uppskattas för sin friskhet och mineralitet. Å andra sidan ger druvsorterna Moscato Giallo Fior d’Arancio och Sauvignon Blanc en aromatisk karaktär till vinet, sött i fallet med Moscato och örtigt i fallet med Sauvignon.
Zanovello Colli Euganei Bianco ‘Cà Lustra’ kommer från en blandning av druvor Tai Bianco, Garganega, Moscato Giallo Fior d’Arancio och Sauvignon Blanc som odlas hållbart på vulkaniska jordar rika på lera och kalk. Skörden görs för hand och följs av vit vinifiering genom spontan alkoholisk fermentering.spontan alkoholisk genomförd av endast inhemska jäststammar i rostfria ståltankar. I samma typ av vinbehållare får massan mogna i några månader fram till den slutliga buteljeringen. Under hela processen är det förbjudet att använda invasiva klarningsmetoder, med tillsatser av svavel som är noll eller minimala.
Vid visuell inspektion uttrycker Bianco dei Colli Euganei ‘Cà Lustra’ från Zanovello en färg av halmgult med gyllene reflexer. Doften erbjuder inslag av söta blommor och mogen gul frukt som persika och aprikos, kombinerat med lätta antydningar av aromatiska örter och mineraltoner av flinta. Rund, rik och med god komplexitet, samtidigt frisk och delikat, med en avslutning av god beständighet och behaglig smak.