Bianco Ampeleia 2023

Bianco di Ampeleia utgör en hantverksmässig toskansk lätt och aromatisk tolkning, resultatet av en blandning av de traditionella vita druvsorterna Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca och Ansonica. Denna flaska föds ur vinproducentens vilja att kommunicera karaktären av Maremma Toscana på ett annat sätt än med röda viner, särskilt genom att återuppta den gamla traditionen av co-plantade vingårdar. Faktum är att bönderna förr brukade plantera olika sorter inom en och samma vingård, främst för att förhindra att ett svårt år helt förstörde skörden, genom att kombinera druvsorter med olika motståndskraft mot sjukdomar och olika fenologiska cykler.

Ampeleia Bianco har sitt ursprung i en sammansättning av Trebbiano Toscano-druvor, som utgör den dominerande delen av blandningen, Malvasia Bianca och Ansonica, sorter som odlas inom vingården La Rocca enligt principerna för biodynamisk odling. Växterna drar nytta av sammansättningen av galestro, palombino och lera som kännetecknar jorden, liksom av höjden som ligger mellan 300 och 550 meter över havet. Efter skörden,genomförd strikt för hand, druvklasarna pressas alla tillsammans i cementtankar för spontan alkoholisk co-jäsning åtföljd av 2 dagars maceration på skalen. Följt av 6 månaders mognad alltid i cement innan den slutliga buteljeringen utan någon klarifieringsoperation.

Bianco di Ampeleia uttrycker en halmgul nyans med gyllene reflexer. Inbjudande aromer av tropisk frukt, kamomill, rosmarin och citrus beskriver den olfaktoriska strukturen tillsammans med inslag av mandel. På paletten är den fräsch och smakrik, med en slank och aromatisk avslutning som väcker de behagliga känslorna av exotisk frukt och blommor som upplevs vid doften.