Bianco 'Alliance' Marc Tempè 2020

"Alliance" är alliansen som Marc Tempé skapar så spontant inom sin vingård mellan några av de typiska druvsorterna från Alsace: ett vitt vin som utmärker sig för fruktighet och fyllighet, uttryck för en rikedom som ger en utmärkt lagringspotential.

Marc Tempé skapar "Alliance" genom att blanda tre speciella alsaciska druvsorter, såsom Sylvaner, Pinot Blanc och Chasselas. Vinstockarna som är samlade runt kullen Zellenberg är planterade i en lerig-siltig jord, som täcker en mycket komplex jord på litologisk nivå: mörkgrå skifferleror är blandade med fina ådror av vit kalksten som blandas med moduler av karbonat och järn. Referensparcellerna sträcker sig över sluttningarna av Vosges-kedjan, i de omedelbara västra närheten av byn: bara en kilometer norr om Riquewihr och nära gränsen mellan departementen Alto och Basso Reno, glider höjderna mellan 300 och 200 meters höjd ner mot Rheinslätten, som flyter längre österut. Den biodynamiska metoden är det arbetsmetod som används i fält, följs av manuella skördar och mycket begränsade skördar. I källaren genomför Marc en långsam och försiktig pressning av hela klasar, med statisk dekantation av musten i 24 timmar och spontan jäsning som enbart styrs av arbetet med inhemska jäststammar. Den efterföljande mognaden sker i gamla ekfat, under en period av 24 månader och buteljeringen innebär inga andra manipulationer än en knappt märkbar dos av svavel.

Det vita "Alliance" från Marc Tempé erbjuder en ljus halmgul färg med varma gyllene reflexer. Mognad och spänning är de två själar som fångas av näsan: dofter av ängsblommor och gul frukt förenas med djupt marina jodkänslor. Annonseringen av en stor mineralintensitet bekräftas vid smakprovningen: vertikal, frisk och salt, utan att förlora en fruktig fyllighet som ger en bekväm densitet på gommen.