Bianco '10+10=22' Maison Padié 2022
Vinmakarens vinerDen Vita "10+10=22" från det franska vineriet Maison Padié är ett gott och autentiskt franskt uttryck perfekt för att följa rätter med grönsaker. Den görs med en blandning av Grenache blanc, Macabeu och Grenache gris som skördas för hand och vinifieras med endast inhemska jäststammar, lagringen sker i 8 månader i trä. Den skimrande halmgula färgen introducerar aromer av frukt med gul kött och vita blommor medan gommen njuter av en frisk och njutbar klunk
Maison Padié ‘10+10=22’ Bianco är ett uttryck för den franska vinregionen Roussillon med en mineralisk och medelhavsinspirerad karaktär. Detta Domaine, beläget i kommunen Calce, norr om Pyrenéerna, drivs ekologiskt och biodynamiskt av Jean-Philippe Padié, vigneron som vill ge röst åt terroiren i Vallée de l’Agly.
Det vita ‘10+10=22’ från Maison Padié kommer från en blandning av Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) och Grenache Gris (10%), odlade i enlighet med principerna för ekologisk och biodynamisk odling. Den första druvan odlas på leriga och kalkhaltiga jordar rika på marmor, den andra på marmor- och skifferjordar och Grenache Gris på kalkmarmor. Efter manuell skörd vinifieras de olika druvorna separat, med klasarna som genomgår en mjuk pressning följt av spontan alkoholfermentering av musten. Den följande mognadsperioden varar i 8 månader och äger rum på de fina jästfällningarna i begagnade träfat för Grenache Blanc och Grenache Gris och i cementtankar för Macabeu, med fullständig genomföring av fermenteringen.malolaktisk. Massorna sätts slutligen samman före buteljering.
‘10+10=22’ Blanc från vinmakaren Jean-Philippe Padié på Maison Padié uttrycker en lysande gyllene färg. Den aromatiska buketten är rik och doftande, präglad av dofter av gul frukt, citrusfrukter, exotisk frukt och vita blommor som smälter samman med intensiva mineraliska inslag. I munnen framträder komplexitet och harmoni, med en behaglig friskhet och en kraftfull mineralisk saltton som definierar den långa och fängslande avslutningen.