Beaujolais Villages 'Romaneche Thorins' Domaine Hadrien Houbert 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarBeaujolais Villages från Domaine Hadrien Houbert är ett vin från Bourgogne gjort på enbart Gamay-druvor. Djup och med stor uthållighet, genomgår det en fermentering med inhemska jäststammar och en koldioxidmaceration på femton dagar, innan en kort lagring. I munnen avslöjar det en närvarande och superb frukt av jordgubb, björnbär och hallon, oemotståndlig i kombination med etnisk mat, som vietnamesiska vårrullar med söt-syrlig sås eller glasyrade revbensspjäll, en typisk kinesisk rätt.
Beaujolais Villages från Domaine Hadrien Houbert är en etikett som uttrycker de typiska egenskaperna hos vinerna från Beaujolais, nämligen saftighet och fruktig intensitet. Denna Beaujolais Villages-beteckning omfattar ett område som består av 38 byar belägna i den norra delen av Beaujolais-regionen, där vingårdarna ligger på granitiska kulle. Denna AOC anses vara av högre kvalitet än den generiska appellation "Beaujolais", som omfattar vinrankor från den södra, mer platta zonen, som därför är mindre lämpad för kvalitetsproduktion.
Domaine Hadrien Houbert Beaujolais Villages kommer från rena Gamay-druvor som växer på granitiska jordar i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Efter skörden överförs klasarna till källaren och vinifieras genom spontan alkoholfermentering i rostfria ståltankar, åtföljd av 15 dagar av kolmaceration. Följt av en lång och varsam pressning i 24 timmar och sedan mognad i flera månader alltid i stål. Vinet buteljeras slutligen utan utan att genomgå någon filtreringsprocess, med största respekt för uttrycket av terroir.
Vid första anblicken uttrycker Beaujolais Villages från Domaine Hadrien Houbert en intensiv rubinröd färg. Från glaset framträder livliga och fängslande fruktiga dofter av jordgubb och hallon, kombinerat med florala inslag av viol och rosenblad. Vid provsmakning visar den sig djupt och med god struktur, med saftig friskhet och mjuka tanniner som leder den bestående fruktiga eftersmaken. Rådet är att njuta av denna Gamay vid en temperatur som inte överstiger 16-18 °C i kombination med medelåldrade ostar, olika charkuterier eller rätter med vitt kött.