Beaujolais 'Saint-Germain' Jean Max 2023

‘Saint-Germain’ Beaujolais Jean Max utgör en fransk hantverksetikett med en fascinerande fruktig och blommig aromatisk profil som föds i den södra delen av Beaujolaisområdet, nära gränsen till Rhône. Ursprungligen för denna flaska, som producerades för första gången med årgång 2021, finns samarbetet mellan Jean Max, alias Maxime Barrot, och producenten Philippe Thomas med sin fru Aurélie. Paret arbetar med ekologisk och biodynamisk odling inom kommunen Saint-Germain-Nuelles, beläget cirka trettio kilometer nordväst om staden Lyon.

Jean Max Beaujolais ‘Saint-Germain’ kommer från enbart Gamay-druvor som växer ekologiskt och biodynamiskt på mark som kännetecknas av en riklig närvaro av skiffer och vit kalksten. Vinstockarna är mellan 70 och 90 år gamla och finns inom kommunen Saint-Germain-Nuelles, därav etikettens namn. Efter den manuella skörden av druvorna följer vinifiering med hela klasar med spontan alkoholfermentering och koldioxidmaceration. När fermenteringsprocessen är avslutad får massan mogna i

I glaset visar Beaujolais ‘Saint-Germain’ från vigneron Jean Max en rubinröd färg med granatröda reflexer. Den aromatiska buketten uttrycker känslor av plommon, bär och körsbär, kombinerat med inslag av viol och kryddiga noter. Smaken är fina och eleganta, i utmärkt balans mellan fruktens intensitet och den saftiga fräschören, med en mjuk tanninstruktur som komplement. En läcker Gamay i ung ålder men kapabel att klara några år av lagring i källaren om den förvaras korrekt.