Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterBeaujolais 'L’Exthase' av Jean Max är ett saftigt och lättdrucket rödvin baserat på Gamay, producerat i Charney av en ung producent som ägnar sig åt arbete i vingården och i källaren med största omsorg om naturen och råvaran. Efter 20 dagars koldioxidmaceration, med spontan jäsning, vilar vinet i 7 månader på ek, vilket ger lätta kryddiga toner som kompletterar de klassiska aromerna av bär och körsbär. Friskt och aromatiskt, är det det perfekta vinet att dricka med vänner för en kväll i lätthet!
Beaujolais ‘L’Exthase’ av den hantverksmässiga vigneron Jean Max är en saftig och lätt Gamay som är resultatet av en genuin produktionsmetod. Den produktiva andan som Jean Max, alias Maxime Barrot, omfamnar syftar till att främja växternas vitalitet genom att uppmuntra utvecklingen av humus i jorden och främja rotförstärkning av vinrankorna, metoder som också syftar till att motverka torka. Alla agronomiska operationer utförs med största respekt för naturens balans och, enligt samma genuina vision, är den vinifiering som Jean tillämpar minimal, inriktad på att stödja den renaste uttryck av territoriet.
Jean Max Beaujolais ‘L’Exthase’ framställs endast av Gamay-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i kommunerna Charnay och Rivolet, i den södra delen av Beaujolais-regionen. Här växer växterna, som är över 70 år gamla, på kalk-lera-baserad jord. I källaren vinifieras de handplockade klasarna hela genom spontan alkoholisk jäsning åtföljd av en lång kolsyremaceration på 20 dagar. Den efterföljande mognadsfasen äger rum i ekfat i 7 månader innan den slutliga buteljeringen sker med en minimal mängd tillsatta sulfiter.
‘L’Exthase’ Beaujolais Jean Max har en lysande rubinröd nyans. Fängslande dofter av mogen körsbär, bär och plommon beskriver näsan tillsammans med svaga kryddiga inslag av spiskummin och nejlika. I munnen är den smidig och lättdrucken, mycket frisk och strömlinjeformad, med fina tanniner som följer den saftiga fruktiga avslutningen. Detta är en Gamay med utmärkt mångsidighet i mat-vin kombinationer eftersom den kan åtfölja charkuterier och olika ostar, vita kött och olika rätter från land.