Barsac 'Cypres de Climens' Château Climens 2010 - 50cl
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaBarsac ‘Cyprès de Climens’ från Château Climens är ett sött vin producerat i ett ikoniskt ‘sött’ område söder om Bordeaux, känt för användningen av druvor angripna av den berömda ‘ädla mögel’. Climens är en av de historiska och ledande producenterna i Barsac, som odlar biodynamiskt sedan 2010. På näsan förtrollar det med komplexiteten av aromer: sylt och kandiserad citrus och gul frukt, följt av typiska inslag av blommor och saffran. På gommen har det en trevlig fetma, perfekt balanserad av den framträdande friskheten och aromatiska längden. En fascinerande mineralisk ton ger karaktär åt denna delikatess
Barsac Chateau Climens ‘Cypres de Climens’ har en lysande gyllene färg. I näsan uppfattas fascinerande och intensiva noter av persika i sylt, kandlad citronskal, torkade blommor, honung och saffran. Ingången på gommen är söt och behagligt fet, väl stödd av friskheten som följer med den komplexa och långvariga avslutningen.
kalciumhaltig undergrund. En grundläggande faktor för vinet bestäms sedan av det karaktäristiska mikroklimatet i området, med morgondimma som sveps bort av eftermiddagssolen som gynnar utvecklingen av ädelröta på druvklasarna, som plockas för hand i flera omgångar. I källaren sker jäsning och lagring i franska ekfat, nya för 30-40%, behållare där vinet vilar i hela 20-24 månader.Barsac Chateau Climens ‘Cypres de Climens’ har en lysande gyllene färg. I näsan uppfattas fascinerande och intensiva noter av persika i sylt, kandlad citronskal, torkade blommor, honung och saffran. Ingången på gommen är söt och behagligt fet, väl stödd av friskheten som följer med den komplexa och långvariga avslutningen.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk