Barolo 'Villero' Giacomo Fenocchio 2021
Barolo "Villero" från Fenocchio är ett intensivt och omfamnande vin som föddes i cru Villero i Castiglione Falletto och mognade i 30 månader i fat. Buketten är bred och komplex, smaken elegant, varm och strukturerad, stödd av mjuka och mogna tanniner, eleganta och långvariga.
Barolo "Villero" av Giacomo Fenocchio föds ur passion och hängivenhet för Barolo från familjen Fenocchio. Vi pratar om en historia av fem generationer av vinmakare, som har avlöst varandra i produktionen av detta stora vin från Langhe, med särskilt framstående vingårdar, däribland Villero. Genom att följa sina förfäders lärdomar använder Claudio Fenocchio, nuvarande ägare av vingården, långa macerationer och spontana jäsningar ledda av den inhemska mikrofloran i druvorna, utan påskyndande eller tvång, och följer de tider och regler som Barolo kräver.
Med samma inställning används inga barriques för mognad i Fenocchio vingård, eftersom de skulle bli alltför aromatiska för vinet. Bröderna Fenocchio övervakar personligen arbetet i vingården, med tekniker som syftar till att bevara den naturliga ekologiska balansen i jorden: skörden i vingården är balanserad, varken överdrivet fokuserad på kvantitet eller kraftigt reducerad, för att uppnå en trevlig balans mellan koncentrationen av tanniner och färgämnen, utan att försämra finheten i vinet.
vinets finhet.Barolo Villero föds i en av de mest lovande cru i området Castiglione Falletto. Familjen Fenocchio framhäver produktionen av sina vingårdar och ger liv åt viner med stark territoriell karaktär, som i detta fall. Barolo Villero svarar mot den kalcium- och lerika rikedom i ursprungsjorden med en aromatisk bukett av stort omfång och en omslutande tanninstruktur, kapabel att stödja långa lagringar.