Barolo 'Tradizione' Marchesi di Barolo 2019

"Traditionen" av Barolo lever vidare i denna etikett från Marchesi di Barolo, en producent som genom åren har bidragit till den extraordinära framgången för detta piemontesiska röda vin. Karaktären av tradition i denna etikett beror på att Nebbiolo, precis som det var från början, kommer från olika vingårdar och parceller, som, när de är blandade, bidrar till att ge en översikt över hela appellationen, snarare än att fokusera på en specifik underzon. En rik struktur åtföljs av en stark karaktär, där doftpaletten har stor frihet att uttrycka sig.

Denna Barolo "Tradizione" har sitt ursprung från druvorna av en sort som har skrivit historien om framgångarna för olika typer av piemontesiska viner, Nebbiolo. Marchesi di Barolo odlar denna typ i vingårdar med bra lutning, kännetecknade av en lerig och sandig undergrund, där vi hittar kvarts och silt. I vingården är det valda odlingssystemet det av motspaljé med guyotsystemet. Efter en mjuk pressning fermenterar musten i temperaturkontrollerade tankar.macerera på skalen i 8 dagar, under vilka periodiska pumpningar utförs för att låta vinet berikas med alla spårämnen som finns i druvskalen. Den slutliga mognaden innebär först en snabb passage i små ekfat, och sedan en period av 36 månader i stora ekfat från Slavonien.

Barolo "Tradizione" Marchesi di Barolo rör sig i glaset med en typisk granatröd färg, kristallklar och förtrollande för ögat. Intressant är doftbuketten som framträder i näsan, där noterna är tydliga och precisa, berättande om en fruktig själ prydd med kryddiga, blommiga och balsamiska inslag. Vid provsmakning har den en utmärkt kropp, alltid elegant i munnen tack vare en tannisk grepp som är fint integrerat i den allmänna strukturen; den avslutas med en finish präglad av en aromatisk eftersmak där en smak av lakrits framträder. En etikett som, sip efter sip, berättar för oss om traditionerna och sedvänjorna kopplade till vinframställning i Langa.