Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021
Perfekta som presentBarolo Tortoniano är ett robust och ädelt rödvin från Langhe som fått sitt namn från åldern på de sandiga lerorna och marina sediment som utgör marken. Doftprofilen är bred och rik på mörkfrukt, söta kryddor, enbär och viol med balsamiska och mineraliska återkomster. Smaken är fyllig, lång och energisk, med hög cylindervolym! Den behöver vänta några år i källaren för att njuta av sin fulla och perfekta uttrycksmognad
Barolo "Tortoniano" av Michele Chiarlo: namnet säger allt om ursprung och historia som formar den. Druvorna av Nebbiolo som ingår växer och mognar i Barolo-regionen som går tillbaka till Tortoniana-eran. Det är ett komplext och elegant rödvin, kapabelt att utöva en magnetisk dragning på näsan och gommen. Vinet, som vårdas i djupet av Michele Chiarlo:s källare, berättar om en finessstil som präglar varje klunk.
"Tortoniano" är en Barolo som kommer från mark som består av grå tuffa leror som går tillbaka 9 miljoner år. De har ett marint sedimentärt ursprung, med aktiv kalk och basisk pH. Inuti finns en stor mängd magnesium och mangan. I slutet av sommaren gallras klasarna, vilket utgör en första selektionsåtgärd för druvorna. Skördetidpunkten sker istället i oktober, för hand. Därefter följer en maceration i kontakt med skalen i cirka 17/18 dagar, alkoholjäsning och malolaktisk jäsning, båda i ståltankar. Lagringsfasen har en minimi av 3år, varav 24 månader tillbringade i fat av både stor och medelstorlek. Innan försäljning mognar det ytterligare en tid i flaska.
Michele Chiarlo Barolo "Tortoniano" visar sig ha en granatröd färg med vacker ljusstyrka. Dess doft är sammansatt av noter av röda frukter, rosblad och en bakgrund av jord och kryddor, där enbärsbär känns igen. I munnen är det balanserat i struktur och friskhet, såväl som i den silkeslena tanninstrukturen. Livet av denna Barolo vet att avslöja stora överraskningar, alla att avslöja med tiden.