Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' Paolo Scavino 2019
Sällsynta vinerDen Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' är ett rödvin av stor betydelse och elegans från Paolo Scavino. Den kännetecknas av en förtrollande bukett där noter av röda frukter, rosblad och violer smälter samman med en intrigerande kryddig ton och en lätt ton av tobak på grund av den långa och skickliga lagringen på ek. En mjuk och sofistikerad Barolo på paletten, för att skåla för viktiga tillfällen!
Barolo Riserva "Rocche dell'Annunziata" av Paolo Scavino föds i Castiglione Falletto i provinsen Cuneo, hjärtat av de berömda Langhe i Piemonte. Vingården grundades 1921 av Lorenzo Scavino och hans son Paolo som beslutade att komplettera de redan befintliga odlingarna och uppfödningen med vinproduktion. År 1950, vid 10 års ålder, går Enrico, Paolos son, in i familjeföretaget som ung och absorberar passionen och hängivenheten för arbetet i denna underbara och lovande jord; efter 60 års erfarenhet har han beslutat att investera i den exklusiva odlingen av druvsorten Nebbiolo som i Langhe uttrycker sin fulla potential. Idag är hans döttrar Enrica och Elisa den stolta fjärde generationen i arbete, en vulkan av nyheter och projekt för framtiden.
Vingårdarna för Barolo Riserva "Rocche dell'Annunziata" av Paolo Scavino sträcker sig över den prestigefyllda och historiska "grand cru" i La Morra och planterades omkring 1990. Höjden når cirka 385 meter över havet och exponeringen är mot syd/sydost, optimal, eftersom raderna ständigt får solens strålar, fördruvor från perfekt mognad. Jorden består av sandsten i det djupaste lagret, medan det ytligaste lagret består av vitaktig sand med inslag av kalksten; klimatet är kontinentalt med varma och kvava somrar och kalla vintrar, ofta drabbade av snöfall och frost. Skörden utförs manuellt; i källaren följer musten en lång mognad i trä i mer än ett år och lagras i flaska i ett år.
Vid ögonen framträder färgen på Barolo Riserva "Rocche dell'Annunziata" av Paolo Scavino som en intensiv rubinröd färg med glänsande reflexer. Doftbouqueten påminner om mogen rödfrukt, blommiga toner av rosblad och viol i förening med örter från medelhavets buskland och tobak; på gommen är den kraftfull, mjuk och elegant med en väl integrerad tannin. Perfekt att kombinera med rätter baserade på bitar av rött kött typiska för den piemontesiska traditionen, lokalt vilt och första rätter med rika såser. Utmärkt ambassadör för Langhe och idealisk för speciella tillfällen eller familjehögtider för att njuta av äktheten av druvsorten Nebbiolo och dess dolda potentialer.mer dolda.