Barolo Riserva 'Ginestra' Cascina Chicco 2017
Den Barolo Riserva “Ginestra” från Cascina Chicco är ett stort rödvin från en prestigefylld beteckning i kommunen Monforte, ett område rikt på kalksten med gammal tradition. Efter 7 år släpps vinet på marknaden, rikt på aromer som röda frukter i sylt, inslag av utveckling som skogsgolv och tobak. På gommen slår balansen mellan mjukheten i smaken och grovheten hos tanninerna direkt, mycket närvarande men väl integrerade. Smaken, varm och med stor långvarighet, är så smidig att den gör den mångsidig för många kombinationer
I glaset visar Barolo Riserva 'Ginestra' från Cascina Chicco en lysande rubinröd färg med granatröd kant. Den doftmässiga panoramat definieras av djupa inslag av bär, björnbär, skog, tobak, lakrits, grafit och olika kryddor. I munnen är den kraftfull och elegant på samma gång, med en framträdande friskhet och mogna tanniner som smälter samman i en avslutning med mycket lång och skarp beständighet.
maceration på skalen pågår under totalt 40-45 dagar och massan överförs sedan till stora ekfat från Slavonien på 20, 25 och 50 hektoliter för en lång lagring på cirka 42 månader, följt av en ytterligare lång paus mellan stål och flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.I glaset visar Barolo Riserva 'Ginestra' från Cascina Chicco en lysande rubinröd färg med granatröd kant. Den doftmässiga panoramat definieras av djupa inslag av bär, björnbär, skog, tobak, lakrits, grafit och olika kryddor. I munnen är den kraftfull och elegant på samma gång, med en framträdande friskhet och mogna tanniner som smälter samman i en avslutning med mycket lång och skarp beständighet.