Barolo 'Ravera' Vietti 2020
Sällsynta vinerBarolo "Ravera" från Vietti är ett vin för den som kan vänta: ett minnesvärt, intensivt och elegant uttryck. Det är en cru av Barolo, tät och koncentrerad, mineralisk, eterisk och elegant, med en fin friskhet och smakrikedom som följer den intensiva och omslutande tanninen. Mycket imponerande!
Barolo "Ravera" från Vietti är ett stort uttryck för denna monumentala och unika benämning. Idag ägs vingården av amerikanska intressen, en övergång som inte har underminerat själen i vingården, utan som ligger i linje med den moderna ekonomins natur, som strävar efter att diversifiera och implementera sina egna resurser för att tränga djupare in i vissa marknader. Den historiska familjen representeras av den innovativa men traditionsmedvetna insatsen från Alfredo Currado, vinmakare och den första att vinifiera stora viner från enskilda och utvalda vingårdar. Cru Ravera, som ger namn åt denna eleganta Barolo, är planterad med Nebbiolo och ligger på en kalk-lera jord som vetter mot sydväst i kommunen Novello. Vinstockarna, som inte är yngre i ålder, vet hur man bäst uttrycker sin koppling till den jord de växer på, vilket ger liv åt karaktärsfulla frukter som ger upphov till viner att lära känna över tid, med en smak som aldrig är omedelbar.
Barolo "Ravera" är ett dens vin, framställt genom långa macerationer, vilket understryker den fina omsorg som läggs på att hantera musten, aldrig utsatt för filtreringar eller invasiva av något slag. Vinet föds ur hur druvorna är: dess storhet är det uttryck som framträder ur interaktionen mellan druvorna och miljön som helhet. Även den malolaktiska jäsningen utförs utan påtryckningar i fat, och väntar tills de varmaste vårtemperaturerna. Slutligen lagras vinet i 32 månader i stora fat innan det buteljeras utan filtrering.
Barolo "Ravera" har en intensiv och oförutsägbar granatröd färg, men det är inte med ögonen man dricker och uppskattar vinet. Dessutom kräver tid, det är rekommenderat att närma sig denna Barolo med omsorg och tålamod. Näsan överraskas av komplexiteten i känslorna: eteriska, kryddiga, nästan torkade rosor, noter som påminner om mjöl och en komplex mineralitet; allt stöds av balsamiska dofter och en slät rostning. På gommen är det långt och koncentrerat, med en fin salt friskhet som följer med och dämpar den omslutande och breda tanninen. Ädel.