Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2021

Barolo "Ravera di Monforte" är en äkta stjärna, en extraordinär version av en av de mest lovande cru:erna i Monforte d'Alba. Vad händer när en av de bästa vinmakarna i Langhe möter en av de parceller i kommunen som kan ge liv åt lyriska och extraordinära vätskor? Resultatet är uppenbarligen explosivt, och det är inneslutet i denna etikett som redan har blivit ett måste för entusiaster. Extraordinära egenskaper för denna berömda vingård, som kan förena den typiska långvarigheten och stabiliteten i Monforte med blommiga inslag och elegans, när den tolkas av exceptionella författare. Ferdinandos tillvägagångssätt är alltid detsamma, nämligen att framhäva egenskaperna hos parcellen utan att övertrumfa dess uttryck, tack vare klassiska tolkningar och en icke-interventionistisk vinodling. Utan att överdriva, bland de största röda vinerna i Italien.

Barolo "Ravera di Monforte" görs enligt reglerna av 100% Nebbiolo-druvor, som kommer från nästan femtioåriga vinstockar i cru Ravera i Monforte d’Alba. I vingården fokuserar man på låga skördar och utesluter alla kemiska eller syntetiska behandlingar, medan man i källaren går vidare med spontan alkoholfermentering och lagring i 24 månader i stora fat. Ingen klarning eller filtrering innan buteljering och minimal tillsats av svavel.

"Ravera" från Principiano visar sig i glaset med sin oföränderliga granatröda klädsel, levande och lysande. Näsan är en sammanställning av definition och klassisk stil, och lämnar inga tvivel om vätskans ursprung och dess klass. Nästan onödigt att prata om beskrivande termer, även om viol, hundros, lakrits och mogen röd frukt är lätt igenkännbara. Tredimensionell smak, som förenar volym, kraft, tannin och en extraordinär smaklängd. Vi är på topp.