Barolo 'Prapò' Ettore Germano 2021
Callmewines favoriterBarolo "Prapò" av Ettore Germano är ett robust, elegant och strukturerat vin, lagrat i 24 månader på fat. Buketten är rik och vid, med inslag av röd frukt, söta kryddor och aromatiska örter. På gommen är det intensivt, elegant och mycket balanserat
Barolo 'Prapò' från det välkända vingården Ettore Germano i Langhe utgör en djup och strukturerad uttryck, en autentisk tolkning av området Serralunga d'Alba. Den geografiska tilläggsmärkningen 'Prapò' ligger på den östra sluttningen av Serralunga och var ursprungligen en del av Bricco Cerretta, från vilket den differentierades 2009. Vingården Ettore Germano har cirka ett och ett halvt hektar i denna cru, representerat av vingårdar planterade 1967, 1999 och 2012.
Ettore Germano Barolo 'Prapò' är en ren Nebbiolo från vinrankor med en genomsnittlig ålder på 45 år, planterade på leriga och kalkhaltiga jordar kännetecknade av närvaron av sandiga lager. Raderna, som vetter mot sydost, ligger mellan 330 och 370 meters höjd. Druvorna plockas för hand i korgar och genomgår sedan avstjälkning och krossning, följt av alkoholfermentering som sker i vertikala tankar av rostfritt stål, åtföljd av 40-45 dagars maceration på skalen. Efter avpressning och malolaktisk fermentering överförs vinet till stora ekfat på 20 och 25 hektoliter.för lagring av 18-24 månader, efter vilket flaskning sker och ytterligare vila i ett år i glas.
Barolo 'Prapò' av Ettore Germano har en lysande rubinröd färg med granatröd kant. Aromprofilen beskrivs av komplexa och behagliga dofter av jordgubbe, körsbär, ros, lakrits, lagerblad, mynta och bitter choklad, förfinade med inslag av kinin och läder. Strukturen och intensiteten på gommen är väl balanserade av livlig friskhet och mogna tanniner, i en bestående progression av absolut elegans och klass. Detta är en Barolo med en extraordinär utvecklingskapacitet, som kan glömmas bort i källaren i årtionden.