Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2021

Barolo "Paesi Tuoi" från vingården Vite Colte är ett komplext och strukturerat rödvin från området Langhe i Piemonte. Denna etikett är gjord av en blandning av ren Nebbiolo-druvor från olika leverantörer i områden som är lämpliga för produktion av Barolo. Vinrankorna, belägna på olika höjder, vanligtvis mellan 300 och 500 meter över havet, odlas med den traditionella Guyot-metoden på huvudsakligen leriga jordar av både elvezisk och tortonisk ursprung. Vingården är en kooperativ som samlar 180 producenter, alla engagerade i att producera högkvalitativa druvor som kan ge liv åt viner kopplade till den extraordinära kallelsen av territoriet.

Barolo "Paesi Tuoi" produceras med noggrant utvalda druvor som plockas för hand, vanligtvis under de första veckorna i oktober. Druvklasarna krossas sedan i vingården där de genomgår alkoholfermentering i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 15-20 dagar, med lång maceration på skalen. Man går vidare med avpressning och den efterföljande mognaden av vinet i stora ekfat i minst 24 . Efter buteljeringen får Barolo mogna i ytterligare 12 månader i flaska innan den sätts på marknaden.

Barolo "Paesi Tuoi" från Vite Colte framstår med en intensiv rubinröd färg med lätta granatröda nyanser. Näsan bjuder på komplexa aromer av mogen röd frukt, inklusive körsbär och hallon, blommiga toner av viol, kryddiga inslag av lakrits, vilda örter, skogsbottens och grafit. I munnen är den intensiv, kraftfull och fyllig, kännetecknad av en fin men närvarande tanninstruktur, en god friskhet och en lång och ihållande eftersmak. Detta, från vingården Vite Colte, är en bestämd, elegant och harmonisk Barolo som visar på ett utmärkt pris-prestanda-förhållande!