Barolo Magnum L''Astemia 2020 (confezione)
Barolo de L'Astemia är ett doftande och friskt uttryck av rödvin från denna värdefulla ursprungsbeteckning. Vinstockarna, som kommer från olika områden i kommunen Barolo, är vända mot söder och sydost, så att de kan fånga all den energi som solen ger på Langhe-kullarna. En mjuk, vänlig Barolo som ger röda frukter, kryddor och torra violer i näsan. På paletten är den fyllig och tydligt smakrik, med en tät och djup tanninstruktur. Perfekt följeslagare till kraftiga rätter
Barolo de L’Astemia föds som den mest autentiska uttryck för langarola tradition, ett vin som rymmer den djupa identiteten hos en källare som är starkt rotad i området. Här förs kulturen av Nebbiolo vidare från generation till generation, och källaren de L’Astemia försöker att inkarnara, med en fri och utan begränsningar anda, traditionen av detta stora röda vin. Denna Barolo representerar essensen av företagets produktion: en klassisk röd, utan överdrifter, som har sina rötter i området Cannubi, den historiska och symboliska hjärtat av appellationen. I denna unika kontext strävar källaren efter en idé om vin som en berättelse om området, kapabel att förena elegans, måttlighet och djup.
L’Astemia producerar denna Barolo med Nebbiolo-druvor som kommer från utvalda vingårdar, nära företagets huvudkontor. Skörden sker vid full mognad, följt av en traditionell vinifiering: kontrollerade jäsningar och lång maceration på skalen för att framhäva extraktion, struktur och aromatisk komplexitet. Lagringen är lång och sker mellan trä och flaska, där vinet utvecklas långsamt, harmoniserande tanniner och aromatiska komponenter. Resultatet är en klassisk Barolo, som exakt återspeglar årgången och terroiren av ursprung.
Vid första anblicken framstår Barolo L’Astemia som en lysande granatröd, typisk för Nebbiolo, med orangea reflexer som framhäver den långa mognaden och tidens gång. På näsan dominerar noter av färsk röd frukt, åtföljda av inslag av söta kryddor och delikata toner av vissna blommor. I munnen är den fyllig och smakrik, med en tät men elegant tanninstruktur, med en intensiv men måttlig och delikat profil för en Barolo. Smaken är balanserad, smidig, leker med elegansen mer än med kraften. Den passar naturligt med rött kött, vilt och lagrade ostar, och följer med stil de mest strukturerade rätterna i den piemontesiska gastronomiska traditionen.