Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2021
include_for_dsa_campaign_promo
"Ludo" av Luigi Einaudi är en Barolo med stor lagringspotential. Den kommer från vingårdarna i Cannubi, Terlo, Bussia och Monvigliero och får mogna i 36 månader i ekfat. Buketten ger noter av mogen röd frukt och kryddor, som med åren utvecklas mot läder och tryffel. Smaken är kraftfull och mycket intensiv, fyllig och saftig, varm och balanserad
Vinet Barolo Ludo är en produkt med en strålande framtid, kapabel att mogna under lång, mycket lång tid, om det förvaras väl i källaren. Detta är resultatet av arbetet utfört av teamet på vingården Luigi Einaudi, som är mycket noga med att välja Nebbiolo-druvorna som detta etikett kommer ifrån, gjord endast i några tusen exemplar. En flaska för verkliga entusiaster, som lyckas förena kropp och mjukhet, och erövrar näsa och gom från första stund.
Denna Barolo Ludo kommer från rena druvor av en fantastisk piemontesisk rödvinsdruva, Nebbiolo. Vingården Luigi Einaudi väljer noggrant druvorna från denna druva inom vingårdarna Terlo, Cannubi och Bussia, för att säkerställa endast det bästa resultatet i glaset. Druvorna, när de har skördats under skörden, vinifieras i stål, med en kontrollerad temperatur mellan 30 och 32 grader, och genomgår även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till mognadsfasen, där vinet vilar både i fat och i stora barrique i 30 månader, en period efter vilken produkten är redo att buteljeras. När den är i glas mognar vinet ytterligare i sex månader innan den sätts på marknaden.
Ludo är en Barolo som, i glaset, har en rubinröd färg med lätta granatröda skiftningar i kanten. Doftbuketten som utvecklas i näsan har inslag av frukt i sylt, växlande med mer blommiga och kryddiga känslor. Vid provsmakning har den utmärkt kropp, kraftfull och elegant på samma gång, med en kraftfull klunk präglad av en behaglig friskhet; avslutas med en långvarig finish, präglad av en kryddig eftersmak. En flaska signerad Luigi Einaudi av stort djup, som förtjänar gastronomiska kombinationer i köket som kan lyfta fram dess dygder: prova den med vilt, ni kommer inte att ångra er.