Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2019
Vinmakarens vinerDen Barolo "Lu" är ett rödvin med en ädel och majestätisk själ, tillverkat i La Morra, i hjärtat av Langhe. Den doftande karaktären är raffinerad och mångfacetterad, med noter av röd frukt i sylt, viol, aromatiska örter, kryddor, lakrits, nejlika, läder, sandelträ och balsamiska minnen. Smaken har kraft, balans och stil, broderad på en tät men väl integrerad tannin.
Eugenio Bocchino presenterar Barolo Lu, ett strukturerat rödvin som kan förbli i minnet tack vare sin underbara bredd och elegans. Inom den berömda kommunen La Morra, i hjärtat av Barolo-området, odlar familjen Bocchino lite mer än 5 hektar som huvudsakligen är planterade med Nebbiolo, med en produktionsfilosofi som omfattar principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Att besluta att begränsa behandlingarna och att inte använda växtskyddsmedel i ett område som kännetecknas av ett tendentiellt fuktigt klimat, representerar ett modigt val, som belönar med genuina viner som ännu mer är kopplade till det fantastiska och unika terroir i Langhe.
Barolo Lu av Eugenio Bocchino kommer endast från Nebbiolo, som föreskrivs av produktionsreglerna, odlad i kommunen La Morra på leriga och kalkhaltiga marker belägna på 400 meters höjd. Skörden utförs helt för hand, medan den alkoholhaltiga jäsningen i stål leds av de inhemska jäststammar som naturligt finns på skalet av druvorna och i vinkällarmiljön. Den långa kontakten mellan musten och skalen varar i hela 2 månader, för att extrahera alla ädla komponenter som druvan kan erbjuda. När denna fas av vinifieringsprocessen är avslutad överförs vinet till stora begagnade fat, där det vilar i 24 månader innan den ytterligare mognaden i flaska.
I glaset uttrycker Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu en fascinerande intensiv granatröd färg. Doften avslöjar komplexa och utvecklade aromer av röd frukt i sylt och söta kryddor, som kombineras med tertiära nyanser av trä, läder och mentol. En intensiv, sammetslen och elegant smak, med muskulös kropp och ruggiga tanniner. Klassisk och traditionell Barolo, en sann och ädel langarola uttryck att njuta av med saftiga traditionella rätter, som hare i civet.