Barolo 'La Foia' Nadia Curto 2021
Vinmakarens vinerBarolo 'La Foia' är flaggskeppsvinet från Nadia Curto, producerat enligt den traditionella stilen från pappa Marco, grundaren av vingården, med en lång maceration på skalen, pumpningar och manuell överpumpning och lagring i stora fat. Efter två år i trä och minst ett år i flaska, är resultatet ett eteriskt, varmt och intensivt Barolo, med fina kryddiga och balsamiska noter, och mycket långvarig på paletten. Ett vin som berättar historien om en familjevingård som alltid har arbetat i full harmoni med naturen, och ger viner av stor elegans.
“La Foia” är den traditionella tolkningen av Nebbiolo från Langa av Nadia Curto, som här följer sin pappa Marcos stil för att skapa en mer klassisk och sträng version från vingården Arborina.
Barolo “La Foia” föds från Nebbiolo-druvor som odlas av Nadia Curto på den östligt exponerade delen av vingården Arborina, den geografiska tilläggsbenämningen som sträcker sig över området av kommunen La Morra och kännetecknas av de speciella blå jorden från Sant’Agata Fossili. Höjderna mellan 270 och 300 meter erbjuder branta lutningar och en dränering som möjliggör en naturlig aromatisk koncentration i frukten. Den karakteristiska sena mognaden av druvsorten skjuter normalt upp skörden till oktober, även om den ständiga uppvärmningen av miljön nu tenderar att allt mer förskjuta operationerna till september. Skörden utförs för hand i små korgar, med avkastningar runt 65 hektoliter per hektar, och klasarna avstjälkas och krossas, vilket inleder jäsningen genom en pied de cuve skapad med endast inhemska jäststammar. Pumpningar och manuell överpumpning utförs dagligen, medan skalmacerationen pågår i cirka 20 dagar, efter vilket avstjälkningen i ståltankar ger frihet för den malolaktiska jäsningen att äga rum. Mognaden i stora ekfat på 20 och 30 hektoliter kräver en period av 24 månader, tills “La Foia” på sommaren det tredje året efter skörden buteljeras utan att genomgå klarning eller filtrering. Det kommer att tillbringa ett sista år av mognad innan det lämnar källaren.
Barolo “La Foia” av Nadia Curto har en intensiv granatröd färg, med oemotståndligt orangea reflexer. Med ett utseende av stor klassisk stil, kännetecknas näsan av intensiva och komplexa dofter, som hänvisar till den speciella hundrosens kronblad. Den mörka kryddigheten som mynnar ut i lakrits är fascinerande, medan en eterisk och mogen ton introducerar känslor av läder och skogstruffel. Den fylliga och robusta smaken är emblematisk för den stora extraktberikningen, spelad på den sammetslena värmen och den balanserade mineralfräschören, som spontant passar bra med den vita tryffeln från Alba riven över äggtajarin.