Barolo Giovanni Rosso 2020
Barolo från Giovanni Rosso är ett vin med en ädel och elegant karaktär, med struktur men också lätthet och drickbarhet. Det har en mycket typisk doft, bestående av violer, körsbär i sprit, skogsgolv, blommor och röd frukt. Smaken avslöjar energi och fruktig substans, med väl integrerade tanniner i avslutningen
Barolo di Giovanni Rosso är ett stort vin från Langhe, producerat med druvsorten Nebbiolo i ren form och tillverkat enligt de äldsta traditionerna i området, med druvor från olika vingårdar och med lagring i stora fat. En etikett som representerar historien och minnet av Langhe, trogen de sedvänjor och den klassiska smaken av Barolo, elegant, strukturerad och långlivad.
Barolo produceras av Cantina di Giovanni Rosso med vingårdarna från parceller som ligger i kommunerna Serralunga d’Alba, Barolo och Castiglione Falletto. Innan den borgogniska vanan att vinifiera och buteljera separat de enskilda vingårdarna blev vanlig, brukade Barolo-producenterna förena alla druvor från de företagsägda vingårdarna, ofta belägna i olika kommuner inom appellationen, för att skapa en enda etikett, en sammanfattning av vingården och företagets filosofi. Skörden sker vanligtvis runt mitten av oktober och jäsningen sker med endast inhemska jäststammar i cementtankar med maceration på skalen under cirka 25 dagar, åtföljd av dagliga pumpningar och en délestage. Den vinet mognar i en period av 18-36 månader i franska ekfat om 50 hektoliter, innan det avslutar lagringen i flaska.
Barolo di Giovanni Rosso är ett vin som kan avslöja det mest autentiska ansiktet av Langhe och ge en känsla, även till dem som inte känner till Barolo, av värdet av detta stora röda vin från den piemontesiska traditionen. Det är en perfekt etikett att dricka och lära känna innan man tar sig an flaskorna från de enskilda cru från appellationen. Vinet har en rubinröd färg som lutar mot granat. På näsan uttrycker det blommiga toner, av viol och torra blommor, aromer av röda bär och subtila kryddiga känslor. På gommen har det en bra struktur och stöds av en tät och utvecklad tanninstruktur. Aromerna är rika och intensiva, med en harmonisk och fräsch avslutning.