Barolo Giacomo Brezza 2021

Med sin Barolo erbjuder det langaroliska vineriet Giacomo Brezza en balanserad och raffinerad tolkning av en av de mest betydelsefulla appellationerna för röda viner i hela Italien. Familjen Brezza, som verkar inom kommunen Barolo, kan stoltsera med en lång vintradition som går tillbaka till 1885. År 1910 buteljerade Giacomo Brezza tillsammans med sin far Antonio de första vinerna under sitt eget varumärke och idag är det den fjärde generationen av familjen som ansvarar för produktionen, som även driver den angränsande restaurangen och hotellet. Barolo-blandningen är den traditionella, vinet som man brukade producera fram till början av 70-talet, en period då man började vinifiera från enskilda vingårdar.

Barolo från Giacomo Brezza kommer endast från Nebbiolo-druvor som växer mellan kommunerna Barolo, Monforte d’Alba och Novello på mark med varierande textur, delvis lerig-siltig, delvis sandig och delvis siltig. Raderna, belägna på cirka 300 meters höjd och exponerade mot väst och öst, odlas enligt certifierade ekologiska metoder. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i ståltankar med en inte alltför lång maceration på skalen.förlängd. När jäsningsprocessen är avslutad fortsätter man med lagring i två år i stora ekfat från Slavonien på 15 och 30 hektoliter, följt av ett år i flaska innan den släpps ut på marknaden.

Färgen på Barolo Giacomo Brezza är en rubinröd nyans som lutar mot granat. Aromprofilen är elegant och uttrycksfull med dofter av krispig körsbär, röd ros, balsamiska örter, lavendel och tobak. I munnen är den exuberant, strukturerad och komplex, gjord smidig av den utmärkta friska-salta livligheten. Den behagliga tanninstrukturen följer med den bestående och smakrika avslutningen som insisterar på de upplevelser som uppfattas av lukten.