Barolo Elio Altare 2021
Sällsynta vinerDen Barolo från den kända och historiska vingården Elio Altare är ett rödvin av extrem raffinerad karaktär och kropp, tillverkat av Nebbiolo-druvor från kommunerna La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba och Barolo. Lagringen sker i franska ekfat i 24 månader innan det vilar ytterligare i flaska. Den lysande rubinröda färgen fyller glaset med en granatröd klädsel, dofterna påminner om bär, viol, hundros och kryddor. Smaken är varm, smakrik, omfamnande, frisk, mineralisk och med mjuka tanniner.
Elio Altare Barolo representerar ett riktigt visitkort för vingården. Det är en etikett som symboliserar önskan att bevara rötterna i traditionen från området, men samtidigt att experimentera och innovera. Det handlar om en klassisk version av Barolo, tillverkad enligt gamla sedvänjor, med druvor från olika områden inom den ursprungsskyddade beteckningen, för att uppnå ett särskilt harmoniskt slutresultat. I motsats till traditionerna i Langhe, sker lagringen inte i stora fat, utan i barrique, vilket gör att vinets mognad kan påskyndas och gör det mer klart och trevligt från början.
Elio Altare Barolo föds i en av de mest kända och uppskattade vingårdarna i La Morra. Elio Altare är symbolen för en Barolo som kan förenar tradition och innovation för att producera stora viner med en unik stil. Traditionerna i Langhe förenas i hans etiketter med en extraordinär kultur inom vinvärlden och med en passion för Bourgogne. Druvorna av Nebbiolo kommer från de bästa vinrankorna på egendomen, som har ett genomsnittligt ålder på 20-30 år och odlas med övervägande exponeringar mot syd, sydöst i kommunerna La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba och Barolo. Vid slutet av skörden vinifieras de olika parcellerna separat i roto-fermentatorer i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, med kontakt med skalen i 4-5 dagar. Vinet mognar i 24 månader i begagnade franska ekfat och avslutar lagringen i flaska.
Vinet Barolo Elio Altare bekräftar varje år att det har nått en mycket hög kvalitetsstandard och representerar en av referensetiketterna för alla entusiaster av Langhe. I glaset framträder det i en livlig och lysande rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Elegant och intensivt, ger det noter av röda bär, körsbär, vinbär, hallon, körsbär, blommiga nyanser av viol, delikata inslag av mjuka kryddor, medicinalväxter och lakritsrot. I munnen har det en viktig struktur, med en tät och mogen tanninstruktur, väl integrerad i vinets kropp. Aromerna är rika, komplexa, djupa och leder mot en mycket långvarig avslutning, präglad av en behaglig friskhet.